Ingredienti
Per la base
- 280 g Biscotti digestive
- 100 g burro
- 2 cucchiai zucchero di canna
Per la crema allo yogurt
- 700 g yogurt bianco, già zuccherato
- 300 g panna fresca, da montare
- 12 g colla di pesce
- 6 cucchiai latte intero
Per la gelatina al limone
- 200 g acqua
- 80 g zucchero
- 2 cucchiai colmi maizena
- 1 limone
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire i biscotti nel boccale e sbriciolarli 6 sec. a vel. 5, più qualche colpetto di turbo. Sciogliere in un pentolino il burro, e unire al composto di biscotti e allo zucchero. Mescolare fino a far amalgamare il tutto. Versare il composto sul fondo di uno stampo a cerniera precedentemente ricoperto di carta forno. Livellare bene con un cucchiaio e riporre in frigo per 30 minuti, o in freezer per 15 minuti.
Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti, dopo strizzarla e farla sciogliere a fuoco basso nel latte. Per montare la panna occorre tenere il boccale, la farfalla e la panna stessa circa 30 minuti in freezer. Montare la panna per 2 minuti, a vel. 3 senza misurino. Unire la panna montata allo yogurt e alla colla di pesce, mescolare con una spatola da sotto verso sopra per evitare che la panna si smonti. Versare sulla base di biscotti. Fate riposare in frigo per 2 ore.
In un pentolino unire zucchero, maizena e la buccia di un limone. Mescolare bene, di seguito unire l'acqua e il succo del limone. Portare a bollore e cuocere mescolando di tanto in tanto finchè non si addensa. Lasciare raffreddare per 15 minuti e spalmarla sull superficie del dolce.
Per la base
Per la crema allo yogurt
Per la gelatina al limone
Consiglio
[[wysiwyg_imageupload:5786:]]Se si vuole prima di servirla la si può guarnire con delle fette di limone.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Da provare
Fatta, molto buona.
Grazie
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