Ingredienti
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pezzo di cipolla
- 30 gr di olio
- 30 gr di funghi secchi lavati
- 250 gr di tagliatelle all’uovo
- 600-700 gr di acqua
- 1 cucchiaio di dado
- 100 gr di panna da cucina
- Per il parmigiano aromatizzato:
- quantità a piacere di parmigiano, aglio e prezzemolo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Polverizzare il parmigiano, aggiungere il prezzemolo ben asciutto e lo spicchio d'aglio: 20” vel 9. Mettere da parte.
Senza lavare il
inserire aglio, cipolla, olio e dado, metà dose dei funghi: 3′ a 80° vel 4. Sfumare a piacere con poco vino bianco.Aggiungere l’acqua, il dado e i rimanenti funghi e portare ad ebollizione per 6′ a temp. Varoma vel 1. Con le lame in movimento aggiungere le tagliatelle dal foro: cuocere temp. Varoma vel. 1 per il tempo indicato sulla confezione.
A fine cottura versare in una pirofila aggiungendo il formaggio verde aromatizzato e la panna.
NB: la quantità d'acqua varia anche dal tipo di pasta che si utilizza, ma si consiglia di non cuocere più di 400 gr di pasta.
inserire Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ho provato questa ricetta... di gusto è molto buona ma credo ( a meno che non abbia sbagliato qualcosa nel procedimento) che la quantità di acqua sia eccessiva
Sono due ricette molto simili. Non ne rivendico la paternità, sia chiaro, io l'ho giusto modificata a mio gusto e pubblicata per sentire il vostro parere. Delle volte ad esempio evito di aggiungere la panna, oppure il parmigiano lo trito solo con prezzemolo...
Alla velocità 1, senza
"antiorario" , le mie pappardelle non hanno subito tagli ma se ti fa stare più sicura puoi sempre inserire questa funzionalità senza variare il risultato
ma nn si de3ve usare l'
"antiorario" ???
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13191/tagliatelle-ai-funghi.html