- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti
- 40 grammi di Parmigiano reggiano
- 30 grammi di scalogno
- 40 grammi di burro
- 20 grammi di olio extravergine d'oliva
- 320 grammi di riso Carnaroli
- 60 grammi di vino rosso
- 780 grammi di acqua
- 1 dado vegetale
- 1 cucchiaio raso di sale marino
- 350 grammi di radicchio trevisano
- 100 grammi di pancetta affumicata
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mettere nel
"coperchio chiuso" il Parmigiano reggiano e grattuggiare 10 secondi/velocità 10. Trasferire in una ciotola.2. Mettere nel
"coperchio chiuso" lo scalogno e tritare 5 secondi/velocità 53. Aggiungere il burro, l'olio extravergine di oliva e la pancetta affumicata insaporire 3 minuti/120°C/velocità
"velocità soft" 4. Aggiungere il radicchio 5 minuti/100°C/velocità
"velocità soft" 5. Aggiungere il riso e tostare senza misurino 3 minuti/120°C/
"antiorario" /velocità "velocità soft" 6. Aggiungere il vino rosso e cuocere senza misurino 1 minuto/100°C/
"antiorario" /velocità "velocità soft" 7. Aggiungere l'acqua, il dado, il sale, cuocere 14 minuti/100°C/
"antiorario" /velocità 18. Aggiungere il parmiggiano reggiano e mescolare a fondo con la spatola. Servire caldo
PREPARAZIONE
Consiglio
Tagliare il radicchio a striscioline
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ottimo, io non ho messo il formaggio e ho sostituito scalogno con cipolla di tropea, non sale ma solo dado bimby...che gia lo contiene...
Team Bimby: Scusate non ne ero a conoscenza, ho visto molte foto prese da altri siti nella community, visto che il risultato era molto simile ho inserito quella. Prossimamente inserirò quella fatta da me. Grazie
Preparato oggi per pranzo ! Ottimo
Buongiorno DaniaBarbin,
come ha correttamente segnalato La Simo Pestifera le foto devono essere originali, cioè scattate da chi prepara la ricetta.
Siamo purtroppo costretti a rimuoverla ma ci auguriamo che lei voglia inserire una foto di questo piatto scattata da lei
Potrebbe essere una buona occasione per rifare questo risotto, no?
buona giornata
Team Bimby
Scusa..... ma la foto è tua originale... perchè è in diversi siti... tipo questo..
http://clubdelgusto.com/rubriche/ricette/risotto-al-radicchio-porro-e-salsiccia
qui sono concesse solo foto proprie e originali... perdona se te l'ho segnalato... ma il Team dopo le verifiche del caso se non è tua originale rimuoverà la foto...
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
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