Spaetzle agli spinaci

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Preparazione della ricetta

inserire nel boccale "coperchio chiuso" l'acqua e gli spinaci, cuocere per 5 min a 100°, vel 1 antiorario "antiorario"


tritare 30 secondi vel 8 quindi riunire tutto sul fondo


aggiungere sale e una grattata di noce moscata (a piacere)


inserire la farina, poi con le lame in movimento a vel 2 inserire un uovo alla volta,
mescolare tutto 30 sec vel 4



deve risultare un composto omogeneo, né troppo liquido né troppo poco, deve scivolare bene ma non troppo dai buchi dell'apposito attrezzo (se è troppo liquido aggiungere un po' di farina, altrimenti aggiungere un po' di latte)

è più difficile da spiegare che da fare



riempire il contenitore del "spaetzle macher" con il composto e lasciar cadere gli gnocchetti nell'acqua bollente e salata (se risultano troppo piccoli significa che il composto è troppo liquido, aggiungere farina; se risultano troppo grandi aggiungere latte)


quando gli gnocchetti salgono in superficie raccorglierli e scolarli bene


servirli conditi con burro fuso oppure panna e speck...