Ingredienti
BISCOTTI TIPO DIGESTIVE SENZA GLUTINE
- 110 g di riso integrale
- 100 g di fiocchi d'avena* integrale
- 100 g di burro, a pezzi
- 60 g di zucchero di canna
- 2 cucchiai di latte
- 1 pizzico di sale fino
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio alimentare
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Inserire nel
"coperchio chiuso" pulito e asciutto il riso e polverizzare: 30 sec./vel.10 raccogliere sul fondo con la spatola e ripetere l'operazione.
2. Aggiungere i fiocchi d'avena e amalgamare: 2 sec./vel.8
3. Aggiungere i restanti ingredienti e impastare: 15 sec./vel.5. Compattare in una panetto, avvolgere nella pellicola trasparente ad uso alimentare e riporre in frigo per 20 minuti.
4. Preriscaldare il forno a 180°C, stendere l'impasto in una sfoglia di circa 4mm di spessore e ritagliare i biscotti con un coppapasta di 7cm di diametro; disporli in teglie coperte da carta forno e cuocere per circa 7-8 minuti in forno caldo ( dovranno essere leggermente dorati).
5. Sfornare, far raffreddare completamente in teglia quindi servire o conservare in contenitore di vetro o latta chiuso ermeticamente.
Consiglio
*l'avena è un cereale di per sè privo di glutine, ma nell'alimentazione dietoterapica dei soggetti celiaci deve essere certificata "senza glutine", io la trovo nei negozi specializzati in alimenazione alternativa.
In ogni caso, come sempre, quando si cucina per persone affette da celiachia, verificare sempre che tuttu gl'ingredienti siano consentiti da prontuario e porre estrema attenzione alle contaminazioni.
Riadattamento personale dal blog "tortelliniandco"e da cookidoo.
P.S. Se non ci sono controindicazioni all'assunzione di glutine, sostituire il riso integrale con farina di frumento integrale.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Complimenti per la prima pagina!
Grazie, donne!!
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
Brava Francesca!👍👍👍😊
Maria Pia
Bravissima 👏🏻👏🏻👏🏻
Magat
Complimenti Francesca
Antonella
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