Ingredienti
BOMBOLONI FRITTI CON POCA MOLLICA
- 300 g di farina manitoba
- 250 g di farina tipo 0
- 75 g di olio di semi di mais
- 200 g di latte
- 60 g di zucchero grezzo
- 20 g di lievito di birra
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 buccia di arancia grattugiata
- olio per friggere, q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" la scorza dell'arancio e lo zucchero: 10 sec. vel. Turbo...Aggiungere il latte, il lievito sbriciolato: 2 min. 37° vel. 2...Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 5 min. vel 
"velocità spiga" spiga ...Controllare la consistenza, nel caso risulti troppo appiccicoso aggiungere un altro po di farina: 2 min. vel. Spiga
- Mettere nel
Lasciare lievitare per 2 ore nel
"coperchio chiuso" o in una ciotola ..poi stendere l'impasto su un piano infarinato e ricavare con un coppapasta o una tazza i bomboloni.Se li volete con poca mollica dentro stendere la pasta un centimetro o due ..dopo torna a lievitare ..
Lasciare lievitare ancora 1 ora, quindi
friggere in abbondante olio.
- Spolverare con zucchero a velo (o passare nello zucchero) e servire.
- A piacere posso essere farciti di Nutella, crema o marmellata.
PROCEDIMENTO PER L'IMPASTO
Consiglio
"coperchio chiuso"
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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