BOMBOLONI FRITTI CON POCA MOLLICA è un ricetta creata dall'utente zairaleo. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

4h 0min

Total

4h 0min

porzione/porzioni

20 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da zairaleo

published: 17-05-2017

modificata: 17-05-2017

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Ingredienti

BOMBOLONI FRITTI CON POCA MOLLICA

300 g di farina manitoba
250 g di farina tipo 0
75 g di olio di semi di mais
200 g di latte
60 g di zucchero grezzo
20 g di lievito di birra
2 uova
1 bustina di vanillina
1 buccia di arancia grattugiata
olio per friggere, q.b.

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

PROCEDIMENTO PER L'IMPASTO

Mettere nel "coperchio chiuso" la scorza dell'arancio e lo zucchero: 10 sec. vel. Turbo...Aggiungere il latte, il lievito sbriciolato: 2 min. 37° vel. 2...Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 5 min. vel "velocità spiga" spiga ...Controllare la consistenza, nel caso risulti troppo appiccicoso aggiungere un altro po di farina: 2 min. vel. Spiga

Lasciare lievitare per 2 ore nel

o in una ciotola ..poi stendere l'impasto su un piano infarinato e ricavare con un coppapasta o una tazza i bomboloni.Se li volete con poca mollica dentro stendere la pasta un centimetro o due ..dopo torna a lievitare ..

Lasciare lievitare ancora 1 ora, quindi

friggere in abbondante olio.

Spolverare con zucchero a velo (o passare nello zucchero) e servire.

A piacere posso essere farciti di Nutella, crema o marmellata.

Consiglio

"coperchio chiuso"

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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