Ingredienti
- 500 gr. di farina 00
- 180 gr. di zucchero
- 100 gr. di burro a pomata
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza grattugiata di mezzo limone
- un pizzico di sale
- un po' di latte circa un quarto di misurino
- (nel caso l'impasto fosse troppo duro)
- zuccherini colorati per decorazione
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti, la farina, lo zucchero, le uova, il burro e il lievito. Aggiungere anche la buccia grattugiata del mezzo limone e il pizzico di sale.
Frullare a velocità 3 per 15 sec. Poi aggiungere un po' di latte per aiutare l'impasto e impostare 3 minuti a modalità spiga.
L'impasto deve risultare omogeneo quindi regolare con farina o latte.
Prendere fuori l'impasto dal boccale e dargli la forma di un salsicciotto che andrete ad adagiare su una teglia imburrata o con della carta forno.
Fare alcuni tagli sulla superficie a forma di X poi spennellare con del latte (o anche meglio con un uovo sbattuto) e aggiungervi sopra dello zucchero o granella di zucchero o zuccherini colorati per decorazioni a piacimento.
Infornare a 170 gradi per 25/30 minuti (ma controllarne sempre la cottura... dipende dal forno).
Una volta cotta lasciare raffreddare prima di tagliarla a fette.
Si tratta di una ciambella molto rustica e semplice, tipica di Bologna di cui ho avuto gli ingredienti tramandati dalla mia nonna e adattata al Bimby e quindi chiedo scusa alle signore più anziane di me per le omissioni o gli errori qualora ce ne fossero a confronto della tradizione!
N.B.: con lo stesso impasto si possono fare anche dei biscotti casarecci ottimi per la prima colazione dandogli le forme che si vogliono!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
lauradiflorio:
stessa esperienza: mi è rimasta cruda dentro, non so perché, la prossima volta farò 10 minuti in più
Ottima, ma, secondo la tradizione, l'ho ricoperta oltre che di zucchero, di mandorle grossolanamente tritate. Grazie!
Preparata stasera per la colazione di domani,ho solamente dovuto aumentare il tempo e i gradi di cottura....buona " a secco"....chissà quanto lo sarà inzuppato nel latte.....5 stelline!!!!
laura
Buoooona. Adoro sia la brazadela che la pinza!!!!! La proverò sicuramente.
AUGURIIII
Elisa da Bologna
Grazie BooBoo !
Già !!! Buona pure quella !! Adoro far colazione con queste ciambelle ..si inzuppano bene !
Sì giusto Gloria ! Il burro non sciolto ma a temperatura ambiente cioè solo morbido !
Ciao!
Bellissima ricetta..... anch'io sono di Bologna e la "brazadela" la conosco bene, con questo impasto io faccio anche la pinza
bacioni
magia9194
CON BURRO A POMATA INTENDI SEMPLICEMENTE BURRO A TEMPREATURA AMBIENTE?
GLORIA
se è per le stelline rimediamo subito.....BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.