Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Biscotti come i ricciarelli

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Preparazione
5min
Total
20min
porzione/porzioni
20 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 13-06-2016
modificata: 05-07-2016
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Ingredienti

per l’impasto

  • 100 grammi zucchero a velo
  • 250 grammi mandorle pelate
  • 4 mandorle amare
  • 200 grammi ZUCHERO
  • buccia di mezzo limone
  • 2 albumi, (60 grammi)
  • 1 cucchiaino miele
  • mezza bustina lievito per dolci
  • vanillina o mezza fialetta di aroma vaniglia
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    per fare l’impasto

  1. Se non si ha lo zucchero a velo pronto, frullare  100 g. di zucchero per 15 sec. vel.7 e metterlo da parte.

    Mettere nel boccale le mandorle con le mandorle amare, i 200 g di zucchero e la buccia di limone e frullare 15 sec. vel.7.

    Unire gli albumi e amalgamare 15 sec. vel.4, poi aggiungere il miele, il lievito, la vanillina e 60 g. di zucchero a velo (tenendo da parte gli altri 40 g.).

    Impastare per 30 sec. vel.4.

    Distribuire su un tavolo lo zucchero a velo e formare dei rotolini di circa 3 cm con l'impasto. Tagliare a tocchetti di circa 1 cm, dare una forma romboidale e passarli nello zucchero a velo messo da parte (senza esagerare).

    Sistemarli in teglia su carta forno, distanziandoli (aumentano di volume). Infornare a 160° per 10-15 minuti (dipende dal forno).

    Sfornarli subito, anche se sembrano mollicci, si rapprenderanno presto.

Consiglio

Li ho provati diverse volte e finalmente ho capito che devono rimanere chiari, se si cuociono un po' di più risulteranno gommosi.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Biscotti come i ricciarelli
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