Brioches è un ricetta creata dall'utente scaramacao. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 30min

Total

1h 45min

porzione/porzioni

20 pezzo/pezzi

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 31

da scaramacao

published: 22-02-2013

modificata: 06-03-2023

Aggiungi alle mie raccolte

Ingredienti

Brioches

500 g farina
30 g lievito di birra
1 cucchiaino colmo zucchero
250 ml latte intero
2 uova
100 g burro fuso, o margarina
50 g zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1/2 limone, solo la buccia grattugiata
q.b. farina, per lavorare la pasta
q.b. margarina, per ungere
1 tuorlo, per spennellare

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Cestello
acquista
Spatola
acquista
Boccale Completo TM6
acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Fare una pasta preliminare con la farina circa 3/4 cucchiai, il lievito di birra 1 cucchiaio colmo di zucchero e un po' di latte tiepido (circa 3 cucchiai). Mettere nel

per 3 minuti Vel.

Cospargere il tutto con un po' di farina, chiudere il tappo del Bimby e lasciare lievitare per circa 15/20 minuti.

Successivamente si formeranno sulla superficie delle spaccature, questo vorrà dire che la pasta è lievitata a sufficienza.

Unire il resto degli ingredienti alla pasta ottenuta e amalgamare per 3 minuti Vel.

Mettere la pasta in una ciotola, coprire con un panno e far lievitare per altri 30 minuti in un luogo asciutto e caldo (io ripongo tutto nel forno spento).

Dividere la pasta così ottenuta in 20 parti uguali.

Da ogni pezzo toglierne 1/4 e formate con i pezzi grandi e quelli piccoli delle pallottole.

Mettere negli stampini (vanno bene i pirottini grandi) una pallina grande, formare un incavo e disporvi una pallottola piccola spennellata con il tuorlo.

Spennellare con il tuorlo tutte le brioches. Lasciare lievitare per altri 10 minuti e infornare 220° per 15/20 minuti.

Le brioches sono cotte quando si staccano dalla forma.

Consiglio

queste brioches sono ottime per la colazione, e si possono farcire sia con ingredienti dolci che salti.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.