Preparazione
2h 0min
Total
2h 55min
porzione/porzioni
14
fetta/fette
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 5
published: 16-11-2015
modificata: 27-02-2018
Ingredienti
Per la base:
- 30 grammi zucchero di canna
- 180 grammi biscotti tipo digestive
- 100 grammi burro
Per l'impasto:
- 400 grammi formaggio fresco tipo Philadelphia, (io ho usato quello light)
- 150 grammi mascarpone
- 100 grammi zucchero di canna
- 2 uova
- 1 bustina vanillina
- 1 cucchiaino succo di limone
Per farcire:
- 150 grammi mele
- 2 cucchiai farina
- 50 grammi zucchero semolato
- 25 grammi zucchero di canna
- 1 cucchiaino cannella
- 60 grammi gocce di cioccolato, (opzionale)
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Per prima cosa imburrate e foderate di carta da forno una teglia a cerniera apribile di diametro 24 cm;
- Tritate i biscotti e 30 gr. di zucchero di canna nel
"coperchio chiuso" 5 sec. vel. 6 e trasferire in una terrina; - Sciogliete il burro nel "coperchio chiuso" 2 min. 70° vel. 2 ed unite ai biscotti tritati, con un cucchiaio amalgamate il tutto;
- Versate il composto nella teglia, sia sul fondo che sui bordi, compattandolo col cucchiaio per creare la base e mettete in frigo per un'ora circa;
- Nel frattempo realizzate la crema: nel "coperchio chiuso" montate la farfalla, e lavorate il formaggio e il mascarpone con 100 gr. di zucchero di canna per 2 min. e mezzo vel. 4;
- Gli ultimi 30 sec. durante la lavorazione versate dal foro 2 uova;
- Aggiungete poi vanillina e succo di limone e mescolare 10 sec. vel 3;
- Versate la crema nella base fredda tolta dal frigo e rimettete in frigo a rassodare per 10 minuti;
- Nel frattempo, tagliate le mele a fettine, miscelate in un piatto farina, zucchero, zucchero di canna e cannella e infarinate con questo composto le fettine di mela;
- Decorate la crema con le fettine di mela e a piacere con gocce di cioccolato;
- Infornate in forno statico a 180° per 50/55 min. (controllare che la superficie sia ben dorata);
- Lasciate raffreddare la torta completamente, poi copritela e mettetela in frigo tutta la notte. Buona Cheesecake!
Consiglio
Non esagerate! Circa 300 calorie ogni fetta! 
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Fatta!!!!!
Sapore molto buono, ma le quantita dei biscotti e anche del zucchero x infarinare sono troppi.....
Ma davvero che è una ricetta ottima da sapore e la rifaro ancora!!
Brava Aleni!!! e grazie x la ricetta!!!
Ciao! Scusami, quel dettaglio non l'ho inserito io, è la prima ricetta che pubblico! Non conosco gli altri modelli del bimby però, non so come aiutarti!.... ma secondo me si può fare tranquillamente, io prima facevo la crema con un robotino qualsiasi e scioglievo il burro in un tegamino..
Ciao la ricetta mi sembra buonissima, ma io ho il tm21 e ho letto che nn è adatto alla ricetta... Come faccio con le dosi?
grazie mille
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