Ingredienti
- 7 uova, grandi
- 320 gr zucchero
- 300 gr farina
- 100 gr olio di semi
- 170 gr acqua
- buccia di limone
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito, pda
- 15 gr di cremore di tartaro + 1 cucchiainoe1/2 di bicarbonato
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire la farfalla e mettere albumi montare a velocità per 5min passati i primi 3 minuti aggiungere il cremore dal foro. Mettere glialbumi da parte.
Inserire nel boccale pulito e senza farfalla rossi e zucchero 5 sec vel 5 aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il lievito ed il bicarbonato 20 -30 sec vel 5 .
Aggiungere lievito e bicarbonato 5 sec vel 5
Mettere tutto in una ciotola ed incorporare gli albumi senza smontarli. Mettere l'impasto nello stampo da chiffon e cuocere in forno per 50 min a 160° e per 10 min a 175°.
Far raffredare capovolta . Si puo mangiare così o farcire come un pan di spagna è molto morbido quindi non necessita di molta bagna.
Buon appettito
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
5 stelle meritatissime
Finalmente dopo tanti tentativi ce l'ho fatta! È altissima! Complimenti per la ricetta! Io ho invertito il procedimento, ho montato gli albumi alla fine inglobando delicatamente e immediatamente gli albumi. Risultato eccezionale. Grazie
Ciao,ho eseguito la tua ricetta,ma per una mia sbagliata lettura per fare presto,ho sbagliato la dose con il bicarbonato.L torta è uscita molto bella e soffice ma come gusto non era giusta,con la farcitura diciamo che è mangiabile però...........
Lo stampo non ho quello apposito per lo chiffon cake e ho usato uno stampo d'alluminio rettangolare,ed è uscito bene lo stesso.Ciao
Questa è la mia ..... non ho usato lo stampo "ufficiale" ma è sempre in alluminio e non imburrato.
Scusa se rispondo in ritardo .... Lo stampo e' speifico e non va ne imburrato ne infarinato... Si puo' mangiare cosi' o farcita come vuoi in quanto a burro non c'e' come puoi vedere tra gli ingredienti , prova e fammi sapere ciao e grazie.
Ciao due curiosita' il lievitio metti quello per il pan di spagna? e scusa l'ignoranza ma cos'è il cremore di tartaro e dove si trova ?
CUCINARE CON IL BIMBY E' DIVERTENTE
Sono sempre Napetta.Mi son dimenticata di chiederti a che velocita' monti gli albumi?E lo stampo che altezza e diametro ha?Grazie di nuovo.Ti prego di rispondere punto per punto altrimenti non riusciro' a capire del tuttol'errore che compio nella realizzazione di questa torta.Grazie infinitamente
napetta
napetta
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