Ingredienti
- Per la colomba:
- 4 uova, (da 60 g);
- 120 g. di zucchero;
- 1 limone, bio, la scorza;
- 120 g. di burro, molto morbido;
- 50 g. di maizena;
- 80 g. di latte fresco;
- 60 g. di farina di cocco;
- 150 g. di farina 00;
- 1 bustina di lievito in polvere, .
- Per il ripieno:
- 100 g. di zucchero a velo;
- 500 g. di ricotta romana freschissima;
- 50 g. di scaglie di cioccolato fondente;
- 50 g. di pistacchi, tritati;
- 40 g. di scorza d'arancia candita.
- Per decorare:
- 120 g. di succo d'arancia;
- 20 g. di lamelle di mandorle;
- 30 g. di zucchero a velo;
- gocce di cioccolato q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1- Posizionare la farfalla nel
"coperchio chiuso" e montare gli albumi (tenendo da parte i tuorli): 3 min./vel.3. Togliere la farfalla e mettere in frigo.2- Tritare nel boccale pulito e asciutto lo zucchero e la scorza: 10sec./vel.9. Riunire sul fondo con la spatola.
3- Posizionare la farfalla e aggiungere i tuorli: 3min./vel.3. Unire il burro, la maizena, il latte, la farina di cocco e infinela farina mescolata al lievito: 1min./vel. 3-4. Togliere la farfalla.
4- Incorporare delicatamente nel
"coperchio chiuso" gli albumi montati mescolando con la spatola dal basso verso l'alto.5- Imburrare e infarinare uno stampo per colombe, versare il composto e cuocere in forno caldo statico a 180° per circa 40 minuti.
6- Sformare la colomba, farla raffreddare, tagliarla a metà orizzontalmente con un coltello a lama lunga seghettata.
7- Fare il ripieno. Frullare nel
"coperchio chiuso" lo zucchero a velo con la ricotta: 20sec./vel.5.Unire gli altri ingredienti nel ripieno: 20sec./
"antiorario" /vel.5.8- Irrorare con il succo d'arancia la metà della colomba, disporre sopra il ripieno livellandolo con la spatola. Sovrapporre l'altra mezza colomba, spennellare le ali con un pò di albume sbattuto e applicare sopra le scaglie di mandorle formando le ali. Spolverizzare la colomba con zucchero a velo e con gocce di cioccolato formare gli occhi.
9- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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