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Crostata di ricotta

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Preparazione
45min
Total
1h 15min
porzione/porzioni
12 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
da Danigal
published: 10-03-2014
modificata: 10-03-2014

Ingredienti

Pasta Frolla

  • 300 g Farina.
  • 90 g Zucchero.
  • 90 g Olio evo.
  • 1 Uovo.
  • 1 cucchiaino raso Lievito in polvere per dolci.
  • q.b. Acqua.

Farcitura

  • 500 g Ricotta vaccina.
  • 150 g Zucchero.
  • 1 Uovo.
  • 1 Tuorlo.
  • 100 g Uvetta sultanina.
  • 1 Fialetta fiori d'arancio.

Cottura

  • q.b. Burro.
  • q.b. Farina.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Per la Pasta frolla

  1. - Mettere lo zucchero nel coperchio chiuso 10 sec. vel. 8


    - Unire la farina, le uova,il lievito e l'olio impastare 20sec. vel. 5, se risulta troppo ascutta aggiungere un po d'acqua e impastare ancora qualce secondo.


    - Avvolgere l'imposto con della èellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 15-30 minuti.

    2. Per la farcitura

  2. Posizionare la farfalla.


    - Versare lo zucchero e le uova  nel coperchio chiuso montare 3 min. vel. 4 temp. 37°


    - Dopo aver tolto la farfalla versare la ricotta e la fialetta di aroma amalgamare 30 sec. vel. 4.


    - Aggiungere l'uvetta precedentemente ammollata in un po di acqua (o cognac se piace) e girare con la spatola

    3. Preparazione della torta e cottura

  3. - Imburrare una tortiera bassa del diametro di 26 cm. ed infarinarla


    - Con l'aiuto di due fogli di carta da forno e di un mattarello  stendere 3/4 della pasta frolla e metterla nella tortiera


    - Versare la farcitura e con la frolla rimasta formare delle sctrisce di decorazione


    - Cuocere nel forno a 175° per 30 minuti.

Consiglio

Far raffreddare prima di togliere dalla tortiera

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dopocena Dessert Crostate

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Crostata di ricotta
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