Ingredienti
- PASTA BISCOTTO:
- 120 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 6 uova
- 100 g di farina, OO
- 1 pizzico di sale
- 20 g di cacao amaro
- FARCIA:
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro morbido
- 100 g di cioccolato fondente, fuso
- 2 cucchiai di Rum, (io ho messo mezza fialetta)
- 2-3 cucchiai di confettura di albicocche
- Per la bagna:
- 100 g di acqua
- 1 cucchiaioe mezzo di zucchero
- 1 cucchiaioe 1/2 di rum
- DECORAZIONE:
- 250 g di cioccolato fondente, fuso
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
PASTA BISCOTTO:
Mettere nel
"coperchio chiuso" lo zucchero e la vanillina polverizzare:10 sec - vel 9Aggiungere le uova, la farina e il pizzico di sale: 30 sec- vel 5
Dividere l'impasto in due parti e ad una unire il cacao: 10 sec - vel 3
Stendere la massa al cacao sulla placca del forno (rivestita di carta forno) livellare la superficie e cuocere in forno caldo: 180° - 4/5 min c.a sovrapporre delicatamente l'impasto neutro e infornare di nuovo per altri 10/12 min
A cottura ultimata sfornare, sformare su un canovaccio e distribuire uno strato sottilissimo di confettura (facoltativa) arrotolarla delicatamente con la parte al cacao rivolta verso l'esterno.
Lasciar raffreddare. (Intanto possiamo approfittare del forno caldo per sciogliere i 100g di cioccolato fondente che ci serviranno per la farcia).
FARCIA:
Mettere nel
"coperchio chiuso" lo zucchero: 10 sec - vel 7aggiungere il burro, montare: 20 sec - vel 5
unire il cioccolato fondente fuso e aromatizzare con il rum: 20sec - vel 5.
Srotolare la pasta biscotto spennellarla con la bagna e poi la farcia (sul lato di colore neutro) quindi arrotolare nuovamente, avvolgere il rotolo nella pellicola per alimenti e tenere in frigo 1 ora.
Fondere il cioccolato: 10 sec - vel 7/8 e 6/7 min - 70° - vel 4
Tagliare il rotolo a fettine di circa 1,5 cm immergere un lato delle girelline nel cioccolato fuso e lasciare asciugare su una gratella.
Buon appetito!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie x aver votato questa ricetta. Se avete provato a farla con qualche variante fatemelo sapere
Oggi ho provato a farle con la panna al caffè xchè non avevo cioccolato fondente x fare la farcia e sono state molto apprezzate, la prossima volta voglio provare la versione al cioccolato bianco.
Ciao Mr72, ho proposto oggi la tua ricetta in famiglia ed è stato un successo! Mi dispiace solo di non aver fatto dose doppia, perchè le girelle sono proprio andate a ruba! Anche nel mio caso è successo quello di cui parlava VELOCE, ovvero nel mangiarle si sentivano i cristalli di zucchero. A parer mio potrebbe dipendere dal fatto che lo zucchero al velo ottenuto polverizzando con il bimby quello semolato tende a rimanere sempre un tantino granuloso, soprattutto se non si usa (come nel mio caso) una qualità extra-fina. La prossima volta proverò magari a polverizzarlo partendo da vel. 7 e arrivando fino a vel. 9-10. Comunque grazie per la bella e ottima ricetta!!! Un saluto, Nicole.
Le ho provate stasera, e devo dire che sono veramente buonissime, complimenti!!!!!
buonissime e bellissime da 5 stelle ciao rosa
Bravissima veramente buona!!la farò al più presto.. inserita nelle mie preferite!!!
Ho inserito la ricetta nelle mie preferite, sicuramente le preparerò al più presto! slurp!!!
Cinzia
Grazie per le stelline di gradimento, mi fa piacere che siano piaciute
Complimenti
aggiunta alle mie ricette preferite, la provo sicuramente.
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