Ingredienti
- 250 gr di pasta sfoglia
- 5 mele, annurche
- 3 cucchiai di zucchero di canna, (io ne metto 2 cucchiai di zucchero classico)
- 2 cucchiaini di cannella in polvere, (io preferisco cacao amaro/dolce o vaniglia)
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- burro fuso
- zucchero a velo
- PER LA PASTA SFOGLIA
- 200 g di farina 00
- 200 g di burro congelato, a pezzetti
- 70 g di acqua, ghiacciata
- 10 g di sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Stendere la pasta sfoglia e ritagliare 20 dischi rotondi con un tagliapasta o un bicchiere, la dimensione dovrà essere maggiore delle mele, calcolare circa 2cm in più. Ora, con la punta di un coltello, praticare delle piccole incisioni alternate su 10 di questi dischi, in modo da formare una griglia. Intanto sbucciare le mele, tagliarle a meta e privarle del torsolo. In una ciotola mescolare lo zucchero con la cannella (o le alternative) quindi immergervi ogni mezza mela. Disporre i dischi interi sulla placca da forno imburrata o rivestita di carta forno e spolverizzare ognuno con la farina di mandorle. Sistemare ogni mezza mela sui dischi, quindi coprirle con quelli che avete inciso, facendo in modo di far aderire bene la sfoglia così non si aprirà in cottura. Spennellare i dolcetti con il burro fuso (ne basterà all'incirca un cucchiaio) e infornare a 180° per 20-25 minuti o finché non saranno ben dorati. Tirare fuori, lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
PER LA PASTA SFOGLIA
Versiamo nel boccale la farina, burro, sale e acqua fredda, impastiamo dai 30 sec. ai 50 sec. a vel. 5 finché l’impasto non si compatta.
Togliamo l’impasto dal boccale lo lavoriamo velocemente con le mani per renderlo liscio e compatto e iniziamo a stenderlo con il mattarello sul piano leggermente infarinato dandogli una forma allungata rettangolare.
Pieghiamo i lati corti verso il centro sovrapponendoli, otterremo un panetto che andremo a ristendere e ripiegare ruotandolo di 90° e iniziamo con il secondo giro: stendiamo ancora la pasta facendo sempre scorrere il mattarello solo in avanti fino ad avere un altro rettangolo, quindi ripetiamo l' operazione di piegatura come Vi ho scritto sopra ruotando sempre di 90°.
Avvolgiamo alla fine dei 9 "giri" il panetto ottenuto nella pellicola e facciamo riposare per 30 min. circaLa Mela Annurca: a prima vista, chi non l’ha mai gustata, non la sceglierebbe in mezzo ad altre varietà di mela più appariscenti e lucide. Ricca di fruttosio, con un tasso di cellulosa dello 0,9%, concentrato per lo più nella buccia, esalta le qualità digestive graduando l'assorbimento del glucosio è di grande beneficio per i diabetici. Abbassa il colesterolo nel sangue parchè ostacola il suo assorbimento mediante il fitosterolo e la pectina che rendono il colesterolo alimentare inassimilabile.
Fonti: sito internet
Fonti: blog su internet
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie per la fiducia su carta
Appena possibile inserirò anche le foto
E' una ricetta gustosa ed originale, forse meriterebbe una valutazione maggiore se puoi magari inserire la foto della tua preparazione, infatti questa che hai messo è ripresa da internet e non rende a dovere il risultato della ricetta. Dai aspettiamo una tua foto
anna
Sembra fantastica: ho una ricetta leggermente diversa, ma questa voglio proprio provarla! Poi ti faccio sapere. grazie intanto
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
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