Mostaccioli è un ricetta creata dall'utente Savoretti. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

10min

Total

18min

porzione/porzioni

20 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da Savoretti

published: 04-01-2022

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Ingredienti

Mostaccioli

250 g farina 00
90 g miele
75 g di mandorle, Tostate
20 g di cacao amaro in polvere
90 g di zucchero semolato
100 g di olio di semi di girasole
buccia di limone e arancia, Grattugiata
20 g di Rum, In alternativa vino cotto o succo d’arancia
5 g di ammoniaca per dolci, O lievito per dolci
5 g di mix di spezie, Cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata
500 g di cioccolato fondente, Per decorare

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

1) Per prima cosa mettiamo le mandorle in una teglia e le tostiamo in forno per qualche minuto.

2) Mettere nel boccale le spezie a piacere: cannella, chiodi di garofano, noce moscata, buccia di un limone e arancia, le mandorle tostate 1 sec/ vel. turbo, ripetere l’operazione per 2/3 volte fino a render polvere.

3) Aggiungiamo farina, cacao, zucchero, ammoniaca per biscotti e frulliamo 10 sec./ vel 7.

4) Inserire i liquidi 100 ml di olio di semi, 20 g di rum o succo d’arancia , 90 g di miele. Mescolare 10 sec./ vel 5

5) Stendere l’impasto sopra un foglio di carta da forno, appoggiando sopra un’altro foglio di carta da forno, con l’aiuto di un matterello, diamo una forma rettangolare di 1 cm di spessore circa.

6) Tagliamo il rettangolo in diagonale per dare una forma di rombo ai nostri mostaccioli. Mettiamo i biscotti in una teglia ricoperta da carta da forno, distanziati tra loro, e facciamo cuocere a 180° in forno ventilato 6-8min ( forno statico 190º 8/9 min. fino a doratura) Trascorso il tempo, sforniamo e lasciamo raffreddare.

7) Infine laviamo ed asciughiamo il boccale, poi tritiamo il cioccolato fondente 10 sec./ vel.10. Sciogliamo il cioccolato fondente 3 min./ 50°/ vel. 2. Versare in una ciotola ed intingere i biscotti raffreddati.

Consiglio

A piacere si possono decorare con codette, granella di mandorle o zuccherini.

Ricetta di Daniela Colasuonno
#coladanidani

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.