Ingredienti
- Ingredienti per l’impasto:
- 150 gr di mandorle intere
- buccia di 1 limone non trattato
- 50 gr di zucchero
- 150 gr di latte di mandorle
- 1 cubetto di lievito di birra
- 2 uova, intere
- 30 gr di olio extravergine di oliva
- 500 gr di farina tipo 00
- 1 pizzico di sale
- Ingredienti per la farcitura:
- 100 gr di burro
- 10 gr di zucchero
- PER GUARNIRE:
- mandorle a scaglie q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparazione dell’impasto:- Inserire nel boccale le mandorle e tritare per qualche secondo passando da Vel. 5 a Vel.8. poi togliere e tenere da parte.
- Inserire nel boccale la scorza di limone e lo zucchero, tritare 10 secondi Vel. 8.
- Aggiungere il latte, il lievito, i tuorli, l'olio, la farina e un pizzico di sale, quasi tutte le mandorle tritate, impastare 2 minuti
"coperchio chiuso" vel. 
"velocità spiga" .- Stendere la pasta tra due fogli di carta forno, formando un rettangolo sottile.
Preparazione della farcitura:- Inserire nel boccale burro e zucchero, lavorare 1 minuto Vel .3.
- Stendere il composto ottenuto direttamente sulla pasta e spalmare.
- Aggiungere il resto delle mandorle tritate, spargendole sulla crema di burro e zucchero.
- Arrotolare la sfoglia su se stessa, aiutandosi con la carta forno, e formando un cilindro.
- Affettare il cilindro facendo dei tronchetti alti circa 3 cm, chiuderli nella parte inferiore, sistemarli in una teglia ricoperta di carta da forno, ben distanziati l'uno dall'altro. Decorare e lasciare a lievitare per circa un ora.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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