Ingredienti
Per l'impasto
- 500 g farina 00
- 250 g zucchero
- 150 g strutto
- 4 uova
- 1 bustina lievito in polvere
- q.b. essenza di vaniglia
- 1 limone, preferibilmente biologico
Per la farcitura
- 1 vasetto confettura
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" lo zucchero e la buccia di limone (lavato e asciugato) , chiudere impostare 25 sec. a vel. 10.
Aspettare qualche sec. aprire il"coperchio chiuso" riunire sul fondo con la spatola , aggiungere la farina il lievito 30 sec. a vel. 4 .
Aspettare qualche sec. aprire il"coperchio chiuso" aggiungere lo strutto a tocchetti a temperatura ambiente ,chiudere il "coperchio chiuso" impostare 2 min. a vel. 4 spatolando.
Per finire impostare 2 min. a vel. 4 e aggiungere dal foro uno alla volta le uova.
Nel frattempo accendere il forno statico, impostando a 180°C.e preparare una spianatoia infarinata , fare cadere l'impasto dal"coperchio chiuso" con l'aiuto della spatola, dividere in tre parti uguali , aiutandosi con la farina formare dei filoncini, appiattire un po',formare con le mani un incavo dove distribuire un po' di confettura, richiudere , disporre su una placca da forno , precedentemente rivestita.
Infornare per 20/25 min.
Fare intiepidire fuori dal forno, poi tagliare diagonalmente, dando la forma classica ai biscotti.
Per l'impasto
Consiglio
Si può utilizzare qualsiasi marmellata o confettura a piacere, o se li realizzate per la prima volta e vi sentite inesperte, dopo l'ultimo passaggio nel "coperchio chiuso" si possono aggiungere frutta candita o uva passa a piacere , impostando 1 min. 
"antiorario" a vel .4 per incorporarli .
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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