Ingredienti
Per l'impasto
- 500 g farina 00
- 125 g zucchero
- 250 g margarina
- 1/2 bustina lievito in polvere
- 1/2 bustina vaniglia in polvere
- 1/2 stecca cannella
- 1 limone, preferibilmente biologico
- 1 uovo
Per la farcia
- 125 g Glassa al cacao (paneangeli)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
"velocità spiga" Inserire nel 
"coperchio chiuso" lo zucchero la cannella e la buccia di limone (lavato e asciutto , usare un pela patate per evitare la parte bianca).
Chiudere il"coperchio chiuso" impostare 20 sec. a vel.10, aspettare qualche sec. prima di aprire il "coperchio chiuso" ,riunire sul fondo con la spatola , aggiungere la farina ,il lievito la vaniglia chiudere il "coperchio chiuso" impostare 30 sec. a vel.4 .
Aspettare qualche sec. aprire il"coperchio chiuso" riunire sul fondo con la spatola , aggiungere la margarina a tocchetti a temperatura ambiente .
Chiudere il"coperchio chiuso" impostare 2 min. a vel. 4 aggiungere l'uovo dal foro 30 sec. prima della fine , poi 1 min. a vel."velocità spiga" .
Uscire l'impasto dal"coperchio chiuso" , lavorare sulla spianatoia e formare una palla,
lasciare riposare 30 min. a temperatura ambiente.
Nel frattempo accendere il forno a statico a 180°C .
Trascorsi i 30 min. con un mattarello stirare un po' spessa la quantità di impasto necessaria per riempire una placca da forno precedentemente rivestita , lasciando un po di spazio tra un biscotto e l'altro , considerando che un po' si gonfieranno.
Infornare una placca alla volta per 12 min. circa nel ripiano centrale.
Completare tutto l'impasto.- Metti la glassa al cacao in un pentolino con dell'acqua e porta ad ebollizione seguendo le indicazioni sulla confezione.
Quando sarà sciolta decora a piacere.
Per l'impasto
Per la farcia
Consiglio
Per chi non ama lo zucchero classico può sostituirlo con quello di canna, seguendo gli stessi passaggi.
La margarina è sostituibile con il burro, stessa cosa per la glassa , sostituibile con 100 g di cioccolato fondente sciolto in una tazza o a bagnomaria o nel forno a microonde.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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