Preparazione
40min
Total
50min
porzione/porzioni
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Difficoltà
medio
Ingredienti
Per impasto:
- 4 uova
- 140 grammi zucchero
- 1 bustina vanillina
- 100 grammi farina tipo 00
- 1 cucchiaino miele
Per la farcia:
- 75 grammi zucchero
- 250 grammi ricotta
- gocce di cioccolato
- pizzico cannella
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Montare a neve gli albumi 4 minuti 37° vel4 e mettere da parte;
- Senza lavare il boccale montare zucchero e tuorli per 20" a vel 4;
- Aggiungere al composto il miele, la farina e la vanillina e impastare per 20" vel 4;
- Aggiungere gli albumi e montare per 20" a vel 4;
- Mettere nella teglia del forno la carta forno e versare l'impasto ottenuto, livellarla bene ed infornare per circa 10 minuti, dipende dal forno, verificare la cottura con lo stuzzicadenti e toglierlo dal forno anche se a vista è chiaro;
- Mettere della pellicola trasparente su un piano, versare un po' di zucchero sopra e capovolgere la base ottenuta e iniziare a dare una prima arrotolata per dare la forma;
- Nel boccale pulito mettere lo zucchero
"coperchio chiuso" e dare qualche colpo di turbo; - Unire la ricotta e la cannella e passare per 20" vel 6;
- Poi unire le gocce e passare per 10" vel 1;
- Questo impasto si spalma nella base e si arrotola, facendo attenzione a spiccicare la pellicola sotto;
- Può essere ricoperto di zucchero a velo o cioccolato fuso.
Impasto
Consiglio
Se preparato la sera prima è ancora più buono nel gusto, mettere in frigo.
Io l'ho preparato con l'impasto a cioccolato, aggiungendo del cacao in polvere nell'impasto e passarlo per 20" a vel4. VIENE BUONISSIMO, MEGLIO CHE BIANCO!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Fatto e rifatto, sempre straordinario
Semplicemente buono!!!!!
è già la treza volta che lo faccio, aggiungendo 20 g. di cacao fa un bel contrasto con la ricotta.
La prima volta che l'ho fatto ho seguito alla lettera il procedimento, però ho trovato il punto 1 un po' troppo articolato con risultato poco soddisfacente, così alla volta successiva ho cambiato il procedimneto di impasto: Inserire la farfalla, inserire nel
"coperchio chiuso" lo zucchero, le uova intere e la vanillina, montare 6 min./37°/ vel. 4. Montare ancora senza temperatura per 6 min./ vel. 4. Aggiungere il miele, la farina e il cacao setacciati e mescolare per 4 sec. / vel. 3.
Vi assicuro che viene una pasta soffice e gonfia. Io poi ho usato anche più ricotta
Ciao Cristina, buon fine settimna! io ho provato tantissime ricette ed erano un disastro, non è facile fare questo rotolo, io ci sono riuscita solo con questa ricetta! Ci teniamo aggiornate...quando l'ho fatto col cacao è venuto buonisimo, soffice e facile da arrotolare...MIRACOLO
Ciao Rita bella ricetta anche io ieri ho preparato il rotolo per il compleanno di mio figlio. Anche la ricetta che ho seguito io è senza lievito, ma il risultato non mi è piaciuto.... la pasta secondo me è compatta e non soffice come ho visto su altre ricette pubblicate in cui usano il lievito. Penso di rifare il tutto con il lievito poi ti dirò. Cristina