- Bimby ® TM 5
Ingredienti
base
- 200 grammi zucca cotta al forno
- 3 uova
- 2 cucchiai fecola
- 200 grammi zucchero
- 125 grammi burro
- gocce di cioccolato, (facoltativo)
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Scaldare il forno a 180°;
Inserire la farfalla e montare gli albumi 2 minuti/37°/vel4;
Togliere la farfalla e mettere gli albumi da parte;
Mettere il burro nel
"coperchio chiuso" e scioglierlo 3/4 minuti/50°/vel3;Unire i tuorli,e lo zucchero 30 sec/vel5;
Unire la zucca 20sec/vel5;
Aggiungere la fecola 10sec/vel5;
Unire gli albumi montati a neve 2min/vel4;
Versare il composto in una tortiera con carta forno (io aggiungo gocce di cioccolato);
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
Spolverare con zucchero a velo
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
La tenerina al cioccolato è il tipico dolce ferrarese, la variante alla zucca è decisamente golosa.. da provare anche con amaretti sbiciolati sopra al posto dello zucchero a velo
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ieri ho eseguito la ricetta, ho notato che nel procedimento gli albumi montati vengono incorporati nel Bimby, mentre normalmente si incorporano con una spatola con un movimento dal basso verso l'alto per preservare l'aria e non smontarli, forse è per questo che la torta viene molto bassa e compatta. Ho visto, e fatto, altre tenerine di zucca e ed erano un po' più soffici seppur giustamente basse e "umide". riproverò con la tua ricetta ma incorporando gli albumi in questo modo per vedere il risultato.
L'ho fatta ed è venuta molto molto morbida. Il sapore però era buonissimo.
Si anche io l'avevo vista simile su internet l'anno scorso, l'ho un po modificata e adattata al Bimby! Ho usato uno stampo a cerniera da 26, è una torta che comunque rimane bassa, è molto tenera. Davvero buonissima! Fammi sapere
Questa ricetta lo vista su un blog e mi è piaciuta proverò anche questa ,mi puoi dire solo lo stampo di quanto è?grazie ti farò sapere .
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