Prodotti da forno dolci

Torta alle fragole senza glutine

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
10 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
da giorgiblu
published: 17-05-2016
modificata: 24-05-2016
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Ingredienti

Per il Pan di Spagna:

  • 150 g di zucchero
  • 4 uova
  • 150 g di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Per la farcitura interna: Crema pasticcera

  • la buccia di 1 limone bio
  • 100 g di zucchero
  • 500 g di latte intero
  • 2 uova
  • 40 g di maizena senza glutine.

Per la farcitura esterna:

  • 500 g di panna fresca da montare
  • 500 g di fragole, alcune verranno usate per la farcitura
  • gocce di cioccolata per decorare
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Per il Pan di Spagna e la Crema :

  1. 1)Posizionare la farfalla. Montare le uova con lo zucchero:10min./37°/Vel.3.

    2)Con lame in movimento a vel.3 aggiungere dal foro del coperchio, a cucchiaiate,la fecola mescolata con il lievito.

    3)Amalgamare per 30sec./vel.3. Togliere la farfalla.

    4)Versare in uno stampo imburrato o con carta da forno di 24 cm cuocere in forno per 180° per 25-30 minuti circa.

    Per la crema Pasticcera:

    Preparazione:

    Tritare la buccia del limone con lo zucchero:20sec. vel8.

    Unire il latte,le uova,e la maizena,cuocere: 7min. 90° vel.4.

     

  2. Tagliare il Pan di Spagna a metà , sulla base mettete le fragole tagliate a rondella e coprite con crema Pasticcera , mettere sopra l'altra parte di pan di Spagna ,e sulla superficie mettere altre fragole nel frattempo montare la Panna fredda come da LIBRO BASE e ricoprire l 'intera torta !.

    Decorare la torta con fragole e gocce di cioccolata!

Consiglio

chi preferisce può dolcificare a piacere la panna da montare

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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Torta alle fragole senza glutine
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