Torta con crema di ricotta

Preparazione della ricetta

Preparare l'impasto:

- Versare tutti gli ingredienti nel "coperchio chiuso" , impastare: 1 min. vel. 6.

- Dividere l'impasto in due parti, uno più grande e uno più piccolo.

 

Preparare la crema di ricotta e terminare la preparazione:

- Prima di tutto accendiamo il forno a 180° così inizia a riscaldarsi, in modo che sia a temperatura per infornare la torta.

- Togliere la ricotta dal frigo e versarla nel "coperchio chiuso" , versare lo zucchero e mescolare 40 sec. vel. 4.

- A piacere aggiungere le gocce di cioccolato fondente e mescolare 1 min. "antiorario" vel. 3.

- Nel frattempo stendere l'impasto più grande su un foglio di carta da forno dalla misura della tortiera in modo da coprire anche i bordi (aiutarsi con un altro foglio della stessa misura da porre sopra l'impasto) e formare un disco poco più grande del diametro della tortiera (22-24 cm) così da coprire bene i bordi. Togliere la carta forno superiore e adagiare l'impasto nella tortiera con la carta forno (la stessa usata come base per stendere l'impasto).

- Versare e sistemare la crema di ricotta sull'impasto nella tortiera.

- Con la parte d'impasto rimasta, stendere un disco di sfoglia più piccolo su un foglio di carta forno, (aiutarsi con un altro foglio della stessa misura da porre sopra l'impasto per stendere con più facilità l'impasto), poi, togliere la carta forno superiore, capovolgerlo sulla crema, avendo cura di chiudere bene i bordi con le dita.

- Cuocere in forno caldo statico a 180° per 30 min. circa.

- Servire con una spolverata di zucchero a velo.