Ingredienti
Torta di Riso ( Torta Massese rivisitata )
- 100 grammi riso Carnaroli
- 1 litro latte intero
- 0,250 litri panna fresca
- 13 cucchiai colmi zucchero, = 300 gr circa
- 13 uova grandi
- q.b. vaniglia liquida o liquore strega
- 3 pezzetti scorza di limone
- 150 grammi zucchero, per il caramello
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere150gr. di zucchero in un tegamino aniaderente, preparare il caramello e versarlo in una teglia diametro 26
Metti nel boccale 500 ml di latte, un pizzico di sale, la scorza del limone, per 8 minuti a 100*
"antiorario" velocitá 
"velocità soft" .
Togli la scorza del limone aggiungi il riso e cuoci 18/20 minuti 95*"antiorario" velocitá "velocità soft" .
Sbattere leggermente le uova con 13 cucchiai colmi di zucchero, la vaniglia liquida e mettere da parte. Mettere nel boccale il latte rimasto e la panna liquida, e con le lame in movimento unisci le uova sbattute, 15 secondi"antiorario" velocitá 4
Metti nella teglia con caramello e cuoci a 160* per 1 ora e 15 minuti circa. Lascia freddare prima di servire
Ingredienti
Consiglio
Ancora piú buona il giorno dopo
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Susanna88:Si cuoce nella teglia con caramello, in forno a 160* per 1 ora e mezzo circa
Ma alla fine si mette in forno o resta così, con le uova crude?
Susanna
Otimo dolce al cucchiaio molto apprezzato
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