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Preparazione
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 06-07-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • ingredienti per l'impasto (circa 20 pezzi)
  • • Burrofuso 40 gr
  • • Farina400 gr
  • • Latte 140 ml
  • • Lievito di birra 25 gr
  • • Limoni biologico la buccia grattugiata di 1
  • • Sale1 pizzico
  • • Uova2 •
  • Vanillina1 bustina
  • • Zucchero60 gr
  • Ingredienti per il ripieno
  • • Marmellatadi albicocche 120 gr circa
  • Ingredienti per la ricopertura
  • • Burrofuso 40 gr •
  • Zucchero a velo q.b.

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"  il latte il lievito e lo zucchero ,1 min.37° vel 2

    lasciare lievitare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"  chiuso

    dopo 30 min. aggiungere la farina la vanillina il sale 

    la scorza del limone le uova il burro fuso e impastare a velocità spiga"velocità spiga"  x 5 min. 

    togliere li'impasto dal boccale e metterlo in una ciotola in un luogo tiepido e coperta fino al raddoppio circa 35-40 min.

    trascorso il tempo della lievitazione prendete la pasta   e stendetela su di una spianatoia fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 1 cm ; 

     

    Con un tagliapasta circolare del diametro di 6-8 cm ricavate dei cerchi . Allargateli leggermente con le dita e ponete al centro di ognuna di esse un cucchiaino di marmellata di albicocche  , quindi richiudetele per bene a mo' di fagottino

     richiudetele per bene 

    Fondete il burro restante e spennellate completamente ogni pezzetto di dolce  che riporrete con la chiusura vero il basso in una teglia imburrata  Disponete i dolci uno vicino all’altro fino all’esaurimento e lasciate lievitare per 30 minuti o anche di piu' io li ho fattoi crescere x 45 min.coprendo la teglia ; se vi avanza del burro fuso versatelo sul dolci nella teglia. Infornate in forno già caldo a 180° per 20 minuti, dopodiché sfornate i buchteln, lasciateli intiepidire nella teglia e poi rovesciateli su di un vassoio  e spolverizzateli con zucchero a velo, quindi serviteli ancora caldi.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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buchteln

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