crostata di zucca è un ricetta creata dall'utente mariagiacomo. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

30min

Total

1h 10min

porzione/porzioni

12 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da mariagiacomo

published: 31-01-2017

modificata: 01-03-2017

Aggiungi alle mie raccolte

Ingredienti

per la pasta frolla

180 g di zucchero
125 g di burro
400 g di farina tipo 2
1 uovo
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino raso di cremor di tartaro

per il ripieno

50 g di gherigli di noci
400 g di ricotta vaccina scolata dal siero
100 g di zucchero
250 g di confettura di zucca
50 g di mandorle tritate
1 albume
1 cucchiaio di farina tipo 2

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

pasta frolla

Mettere lo zucchero e il burro 30sec vel5.Mettere l' uovo il latte e il cremor di tartaro 20 sec vel 5, lasciar riposare in frigo per 20 minuti.

Ripieno

Metti le noci 5 sec vel 7. Tenere da parte.Senza lavare metti la ricotta e lo zucchero 30 sec vel 5.Unisci la confettura,le mandorle tritate e l'albume 20 sec vel 4.Riporre in frigo.Scaldare il forno a 180 gradi e stendere 2/3 di pasta frolla su un foglio di carta da forno.Far aderire il disco con la carta forno all'interno di una teglia per crostata bucherellare la base con una forchetta e versare il ripieno.Tenere da parte. Mettere la pasta frolla rimasta e 1 chucciaio di farina tritare 3 sec vel 10 riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere le noci e amalgamare 20 sec vel 3 antiorario.Dristibuire sulla crostata. Cuocere in forno per 35-40 minuti (180)gradi. Servire a fette

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.