Ingredienti
- 1 barattolo di, grano (circa 580 gr.)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 250 gr. di latte
- 80 gr. di burro
- buccia intera di un limone
- 1/4 di, fialetta da 5 ml fiori d'arancia
- 750 gr. ricotta di pecora
- 6 uova
- 450 gr. zucchero
- 3/4 di fialetta da 5 ml di acqua di fiori d'arancia
- 1 bustine di vanillina
- 1 pizzico di cannella
- 1/2 bicchierino di limoncello di Sorrento
- Per la frolla:
- 500 kg di farina
- 200 gr. burro
- 200 gr. zucchero
- 1 uovo intero e 2 tuorli
- bucce di 1/2 limone
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la frolla un giorno prima secondo il procedimento bimby: nel boccale zucchero e limone 20 sec. vel.8. Unire farina, uova, burro 30 sec. vel.5, mettere da parte in frigo e coprire con la pellicola trsparente. Se risultasse troppo appiccicosa aggiungete un po' di farina. Il giorno dopo: inserire nel boccale il grano con il latte, il burro, la buccia di limone, un cucchiaio di zucchero, 1/4 di fialetta da 5 ml di acqua di fiori d'arancio, un pizzico di cannella: 15 minuti 100° vel. 1antiorario. Al termine togliere la buccia di limone, frullare vel. 7/8 20 sec. e mettere in un recipiente a raffreddare. Intanto pulire il boccale e inserire i tuorli, lo zucchero: 5 min. vel. 4 Ripulire il boccale e montare gli albumi a neve: inserire la farfalla 1 min circa vel. 4 In un recipiente setacciare la ricotta, aggiungere i tuorli sbattuti, la vanillina, i 3/4 di fialetta di fiori d'arancia, 1/2 bicchierino di limoncello, la cannella, il grano e gli albumi, amalgamare il tutto con una frusta a mano. Imburrare e infarinare 3 teglie di alluminio di circa 22 cm diametro ma si possono scegliere altre dimensioni in base alle proprie esigenze. Si rivestono le teglie di frolla, si riempiono dell'impasto, si coprono con strisce di frolla e si mettono in forno a 180° per circa 40-50 minuti. Quando sono fredde si spolverizzano con zucchero a velo. Se avete dei dubbi non esitate a contattarmi. Sono davvero buone. Mentre inserisco la ricetta ne ho 2 in forno.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ciao enza sai che con il bimby nn riesco a montare ne tuorli ne albumi ormai ho perso le speranze ho fotto troppe prove
. cmq faro la tua pastiera tra le tante di cui mi sono documentata mi convince di piu. ascolta ma tu nn metti un po di crema pasticcera?aspetto tue risposte ciao
Grazie Enza,sembra una crostata!!
questa è la pastiera (foto dal web)
ENZA.........
Grazie, anche io vorrei vederla, ne ho sentito tanto parlare ma non ho la minima idea di come sia fatta!!
Pasqua si avvicina,,,,non avresti la foto di questa (anzi queste....ne vengono 3!) sicuramente buona pastiera?
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