Ingredienti
INGREDIENTI x l'impasto:
- 300 g farina 00
- 250 g farina manitoba
- 250 g birra bionda
- 50 g olio extra vergine d'oliva
- 1 bustina lievito di birra
- 1 uovo
- 1 cucchiaino zucchero semolato
- 1 cucchiaino sale
- 50 g margarina vegetale
INGREDIENTI x il ripieno:
- 1 uovo
- 350 g olive nere denocciolate
- 350 g olive verdi denocciolate
- 3 fette prosciutto cotto senza lattosio
- 2 wurstell senza lattosio
- semi di sesamo qb
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Inserire nel boccale: birra, lievito, zucchero, olio e uovo; cuocere per 1 min. a 37° velocità 1
2. Aggiungere le farine ed il sale; impastare per 2 min. velocità spiga; con le lame in movimento sempre a vel. spiga aggiungiamo la margarina vegetale
3. Mettere il panetto ottenuto in un contenitore ermeticamente chiuso e lasciamo che lieviti per almeno un'ora (lontano da correnti d'aria)
4. Quando l'impasto sarà lievitato, cospargiamo di farina il piano di lavoro e stendiamo il panetto a forma di rettangolo con il matterello
5. Spennelliamo la sfoglia ottenuta con l'uovo battuto e cospargiamo con: le olive nere e verdi a pezzi, i wurstel, il prosciutto e una spolverata di semi di sesamo; ricordiamoci di lasciare un bordo perimetrale largo due cm; procediamo alla chiusura arrotolando il tutto dal lato più largo
6. Ottenuto il rotolo, lo tagliamo a metà e lo incrociamo creando una treccia, che posizioniamo in uno stampo da ciambella (precedentemente oliato) oliamo leggermente la superficie della treccia e lasciamo lievitare per 30 min. in forno spento ma con luce accesa; trascorso questo tempo, cuociamo per 25-30 min. a 160°C a forno ventilato.
Per il procedimento:
Consiglio
potete trovare tutte le foto dei vari passaggi sul mio sito
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Buonissima. .. complimenti... i miei ospiti l'hanno divorata.
buonissima, io sono allergica (non intollerante) quindi trovare cose adatte a me è fantastico sopratutto se sono squisite grazie
Giusy
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