Ingredienti
Pane al cacao nocciole e semi di canapa
- 500 grammi farina integrale
- 100 grammi farina0
- 380 grammi acqua
- 20 grammi cacao amaro in polvere
- 30 grammi nocciole sgusciate
- 20 grammi semi di canapa decorticati
- 7 grammi lievito di birra disidratato
- 10 grammi sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Rockstar Kim -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" mettere le nocciole, chiudere con il misurino e tritare vel 5 per 3 secondi, mettere da parte.
Nel"coperchio chiuso" farine, acqua e lievito mescolare velocemente vel 5 per 10 secondi
Impostare vel
"velocità spiga" senza tempo e dal foro aggiungere gradatamente le nocciole, il cacao, i semi di canapa e per ultimo il sale. Far impastare ancora "velocità spiga" per 3 minuti.
compattare l'impasto in una palla ( l'impasto risulterà elastico ma non appiccicoso da sporcare il boccale) e sistemarlo in una ciotola capiente, coprire con pellicola e far lievitare 1 ora.
Riprendere l'impasto fare un giro di pieghe e formare un salsicciotto, in uno stampo da plumcake (tipo Teglia Kim Bimby) foderato di carta forno adagiare il salsicciotto di pane, coprire con pellicola e far lievitare ancora 1 ora.
10 minuti prima del termine accendere il forno 190 gradi e far riscaldare.
infornare il pane e far cuocere circa 30/40 minuti, il tempo è indicativo perche ogni forno lavora in maniera differente, ma il pane dovrà essere ben dorato all'esterno e facendo la prova stecchino questo dovrà risultare asciutto. Per chi lo ha sarà molto utile il sensor che indicherà quando il pane è cotto alla perfezione.
sfornare e far raffreddare in una gratella.
Consiglio
Questo pane è adatto alla colazione o alla merenda da spalmare con confettura, marmellata, miele o cioccolata.
I semi di canapa contengono omega 3 e magnesio, sono ricchi di proteine e fibre. Forniscono un buon apporto di acido alfa linoleico che contribuisce a mantenere il colesterolo a livelli ottimali.
insomma hanno un sacco di buone qualità.
Questo pane si Può tagliare a fette e congelarle separate, basterà scongelare in un tostapane quelle che di volta in volta occorrono per avere un pane caldo e croccante che accompagnerà la nostra colazione ☺️
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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