pasta all'uovo semi integrale

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Preparazione della ricetta

Setaccire le farine (ricontrollare i pesi - diminuisce sostanzialmente soprattutto quella integrale)



Versare le farine nel bimby facendo in modo che rimanga molta farina nei bordi e poca al centro (si devono ancora vedere le lame) versare al centro le uova il sale, il latte, l'olio la noce moscata 1minuto vel "velocità soft"
Successivamente 3 minuti vel "velocità spiga" - se dovesse risultare troppo polveroso aggiungere acqua a piccole dosi fino a che non diventa leggermente granuloso



 

Tirare fuori dal bimby la pasta che risulterà granulosa e formare con le mani una palla soda (dovrebbe farsi facilemnte)
Impellicolare e tenere per un'ora in un luogo fresco (nel mio caso frigorifero)

 



 

Con l'aiuto della macchina per stendere la pasta ho fatto le fettuccine. Le ho adagiate su un tavolo e cosparse di farina affinché si essiccassero un po' per lo meno un paio di ore.



 

Per l'ora di cena basta una pentola colma d'acqua bollente e salata con un buon sughetto....

 



Per quest'ultimo mi sono affidata al sugo di Nicole: Pasta alle verdure mascherate

//www.ricettario-bimby.it/ricetta/19794/pasta-alle-verdure-mascherate.html

 (Per chi fosse interessato sono 440 CALORIE a porzione)