Preparazione
55min
Total
55min
porzione/porzioni
3
vasetto/vasetti
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
- Bimby ® TM 21
published: 06-11-2023
Ingredienti
DADO VEGETALE
- 200 grammi sedano
- 200 grammi cipolla / scalogno
- 200 grammi carota
- 4 pezzo pomodorini ciliegia
- 200 grammi zucchine
- 600 grammi sale grosso
- 80 grammi olio evo
- q.b. Salvia - basilico - maggiorana, Spezie a piacimento
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" tutte le verdure precedentemente mondate e tritare 50 sec. vel.6 - Aggiungere nel "coperchio chiuso" il sale e l'olio evo, quindi cucinare 45 min. VAROMA vel.2 .
- Aspettare qualche minuto, radunare il tutto con la spatola quindi omogeneizzare il tutto a vel.6 per 3 min, poi portare a vel.10 per altri 2 min.
- Se la consistenza va bene riponete nei vasetti altrimenti radunate con la spatola e cucinate altri 5 min. VAROMA vel.2
Consiglio
Preferite un sale marino non trattato (neanche iodato) meglio se integraleAddensare il dado finchè non raggiunge una consistenza pastosa. Utilizzare un cucchiaino piccolo su 400/500 gr di sugo, acqua per il brodo, risotti ...
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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