Ingredienti
Focaccia al rosmarino super morbida
- 400 grammo farina, Io ho usato 200gr farina manitoba e 200gr farina tipo 1
- 40 grammo olio extravergine di oliva
- 1/2 pezzo patata, Schiacciata/e
- 10 grammo sale fino
- 5 grammo zucchero
- 20 grammo lievito madre, Secco
- 130 grammo acqua
Per salamoia
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. rosmarino fresco
- q.b. sale grosso
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti tranne l'acqua e mescolare per 1' a vel. 3.
Aggiungere l'acqua dal coperchio e mescolare per 2' impastando, se l' impasto dovesse risultare troppo molle aggiungere altra farina e mescolare per qualche secondo.
Togliere l'impasto dal boccale e metterlo in un contenitore e coprire con un canovaccio.
Lasciare riposare per 30' in un luogo asciutto (io la metto nel forno).
Riprendere l'impasto stenderlo in una teglia dove avrete steso in precedenza un foglio di carta forno bagnata e strizzata. Lasciare lievitare per 1 ora.
Nel frattempo preparare la salamoia mescolando olio, sale e rosmarino.
Scaldare il forno a 220°.Schiacciare con le dita l'impasto della focaccia e versarvi sopra in maniera uniforme la salamoia, infornare per circa 20'/30' fino alla sua doratura superficiale.
Consiglio
Se impasto troppo morbido aggiungere la farina dall'alto del boccale.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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