Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture

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Preparazione
1h 20min
Total
1h 20min
porzione/porzioni
1 vasetto/vasetti
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
published: 05-03-2019

Ingredienti

Margarina vegetale (vegan)

  • 60 g Lecitina di soya granulare
  • 140 g olio di semi di girasole
  • 200 g Acqua molto fredda
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Prima fase
  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" con montata la farfalla versa 40 g di acqua dal totale e la lecitina, mescola 3 min, vel 2

    Aggiungi l'olio e mescola 3 min, vel 3

    Riponi il boccale ed il contenuto nel freezer per 5 min.

    Aziona le lame a vel 4 mentre fai scendere a filo l'acqua dal coperchio con misurino. Mescola per 5 min, vel 4
    2. Seconda fase
  2. Versa la margarina in un contenitore di vetro e riponi in freezer per 1 ora.

    Infine dopo il riposo versa la margarina nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" con farfalla e monta 2 min, vel 3

    La margarina è pronta per essere riposta in un contenitore di vetro e conservata in frigorifero.
    Avrà una consistenza cremosa, ma non liquida

    Ottima in sostituzione al burro od alla margarina commerciale colma di ingredienti poco sani

Consiglio

Qualora la margarina rimanga liquida, a differenza della maionese classica, NON aggiungere altro olio, bensì acqua freddissima.

Nella remota possibilità che resti comunque liquida, consiglio di scegliere una lecitina di soya di qualità superiore

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Brunch Pranzo Merenda/Ora del tè Cena Conservazione Riposo in frigorifero Congelamento Primavera Estate Autunno Inverno Ricette vegetariane Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette senza lattosio Ricette sane Ricette veloci Ricette economiche Salse e sughi Condimenti Intingoli

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Margarina vegetale (vegan)
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