Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture

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Preparazione
45min
Total
45min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 02-11-2014
modificata: 29-04-2022
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Ingredienti

Ragù di carne macinata

  • 1 gambo di sedano, lavato ed asciugato
  • 1 spicchio aglio
  • 1 carota, tagliata a tocchetti
  • 35 grammi olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere vino bianco secco
  • 250 grammi carne macinata
  • 300 grammi passata di pomodoro
  • 30 grammi acqua
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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  • Bimby® Brush
    Bimby® Brush acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'aglio, il sedano e la carota tagliata a tocchetti e tritare 10 sec./vel. 8.
  2. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e tritare 5 sec./vel. 7.
  3. Poi insaporire 10 min./120°C/vel. 1 senza misurino.
  4. Aggiungere la carne, insaporire 5 min./120°C/vel. 1 senza misurino, spatolando di tanto in tanto.
  5. Aggiungere il vino e far evaporare 5 min./Varoma/vel. 1, senza misurino.
  6. Aggiungere la passata di pomodoro, 30 grammi di acqua, regolare di sale e cuocere 25 min./100°C/vel. 1, spatolando di tanto in tanto.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Piatti principali Salse e sughi

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Ragù di carne macinata
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