Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
6
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 01-02-2015
modificata: 09-09-2022
Ingredienti
Sugo di melanzane
- 2 melanzane medie
- q.b. farina 00
- 1 scalogno
- 35 grammi olio di oliva
- 700 grammi passata di pomodoro
- q.b. sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Lavare, pulire, tagliare a cubetti di circa 1cm le melanzane e passarle nella farina mettendole poi in una terrina
- Mettere lo scalogno nel
"coperchio chiuso" e Tritarlo. 5 Sec. Vel. 6[/b]. - Con la spatola riunire lo scalogno sul fondo del boccale, aggiungere l'olio e fare appassire. 3 Min. 100° Vel. 1[/b].
- Aggiungere le melanzane nel "coperchio chiuso" 15 Min. 100° Vel. 1 [/b].Antiorario
"antiorario" [/b] - Per finire aggiungere la passata di pomodoro e il sale. Cuocere. 30 Min. 100° Vel. 1[/b].
Consiglio
Non infarinare troppo le melanzane per evitare che la farina impasti troppo gli ingrdienti.
E' possibile congelare il sugo.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Oggi ha pranzo pasta condita bona e poi lo uso anche come contorno il sugo
il mio tm31 ce l'ha l'antiorario
Molto buono! Ho provato la ricetta con il mio TM31.....il sapore è ottimo ma non avendo l'antiorario ho dovuto utilizare la vel1 e le melanzane si sono rotte un pò troppo. Essendo io amante delle verdure piuttosto croccanti credo che la prossima volta proverò a cuocere tutto la metà del tempo indicato.
a cosa serve infarinare le melanzane?
al passaggio 5 bisogna mettere sempre l'antiorario?
Si, i tempi di cottura sono gli stessi
ma se metto la metà degli ingredienti (1 melanzana e 350 gr di passata) i tempi di cottura sono gli stessi?