Secondi piatti vegetariani

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Preparazione
13h 0min
Total
13h 0min
porzione/porzioni
100 g
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 15-05-2015
modificata: 06-10-2015
Crea variante

Ingredienti

fagioli occhio nero

  • 100 g fagioli occhio nero
  • 15 g Olio evo.
  • 20 g prezzemolo
  • 20 g scalogno
  • 80 g carota
  • 50 g pomodorini
  • 100 g brodo vegetale
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    IMPOSTAZIONE

  1. 12 h prima mettere i fagioli in una ciotola  larga e mettere una quantità d'acqua pari al doppio dei fagioli.

    2. ESECUZIONE

  2. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 20 gr di prezzemolo 3 sec/vel. 8; togliere dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" e metterlo da parte.

     

    Versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 15 gr di EVO, 20 gr di scalogno, 80 gr di carota, 50 gr di pomodorini 3 sec/ vel. 5;

     

    radunare sul fondo e ripetere 3 sec/vel 5;

     

    radunare sul fondo, 5 imn/100°C/antiorario"antiorario" /vel1.

     

    Aggiungere i fagioli e 100 gr brodo vegetale 30 min/ 100°C/vel.velocità soft"velocità soft" .

     

    Controllare e aggiungere del brodo se serve continuare la cottura, oppure spolverare con prezzemolo tritato e 3 sec/antiorario"antiorario" /vel.1, servire caldo o freddo.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Fagioli occhio nero mascherato
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