Ingredienti
- 1 limone
- 6 cuori di carciofo freschi, (o 350 gr di carciofi surgelati)
- 100 gr di lattuga; 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cipollotto bianco; 30 gr di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio, a piacere
- 50 gr di vino bianco secco
- 110 gr di parmigiano grattugiato
- 120 gr di ricotta; 20 gr di pangrattato
- 1 tuorlo; sale e pepe q.b.
- carote in insalata a fiammifero come contorno
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere in acqua e limone i fiori di carciofo freschi ( se surgelati farli scongelare bene); lavare le foglie di lattuga e asciugare.
Tritare il prezzemolo: 5 sec/vel 8 e mettere da parte.
Tritare il cippollotto: 3 sec/vel 7 e riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l'olio, l'aglio a piacere e i cuori di carciofo tagliati a spicchi: 5 min/100°/
"antiorario" /vel 1Versare i vino bianco e continuare la cottura: 15 min/Varoma/
"antiorario" /vel 1Unire il prezzemolo tritato e la lattuga tagliata a listarelle: 3 min/Varoma/
"antiorario" /vel1Far raffreddare il composto e frullare: 30 sec/vel 7-8. Riunire sul fondo e aggiungere 80 gr di parmigiano, la ricotta, il pangrattato, il tuorlo, sale e pepe: 30 sec/
"antiorario" / vel.4Formare con il composto delle polpettine, passarle nel parmigiano rimasto e sistemarle in una pirofila leggermente oliata.
Cuocere a forno ventilato a 180° per circa 20-25 min.
Servire con insalata di carote tagliate a fiammifero,
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Buonissime! Le ho preparate questa sera per cena, sostituendo alcuni ingredienti per rendere la ricetta vegan, e sono venute davvero saporite!
al posto della ricotta ho usato il tofu, al posto dell'uovo un cucchiaio di farina di ceci mescolato con un po' d'acqua, al posto del parmigiano un trito di mandorle e lievito alimentare in scaglie.
Davvero buone
Io le ho fatte con i carciofi surgelati e sono venute benissimo!
Vorrei provarle ... Ma se utilizzo carciofi surgelati ?
Fabiana
Fatte ieri sera. Sono state apprezzate molto sia dai grandi che dai piccoli che così mangiano verdure senza accorgesene! Io le proporrei anche come antipasto. Vi farà fare un'ottima figura!
Mi sono piaciute tanto! Al mio fidanzato che non ama particolarmente i carciofi cotti (gli piacciono crudi) sono piaciute meno, io le ho trovate proprio buone!
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Amo il mio Bimby!