Sformatini di spinaci con crema di peperoni

Preparazione della ricetta

Preparare gli sformatini: 1.Versare l'acqua nel "coperchio chiuso" e sistemare gli spinaci nel recipiente del Varoma,cuocere15min/Varoma/vel.2.   2.Svuotare il "coperchio chiuso" ,scolare,strizzare accuratamente gli spinaci e tenerli da parte.   3Mettere il burro nel "coperchio chiuso" ,sciogliere 2 min./100°/vel.1,aggiungere gli spinaci:3min./100°/vel.2.   4.Eliminare l'eventuale acqua che si è formata sul fondo,e continuare1min/100°/vel.2. unire da foro del coperchio panna e le uova,una alla volta,salare e lavorare ancora 1min./vel.4-5.    5Versare il composto in 8 stampini di circa 8cm ben imburrati,sistemare nel recipiente e nel vassoio del varoma.   6.Versare l'acqua calda nel "coperchio chiuso" ,chiudere e cuocere 20min./Varoma/vel.2.   7.Controllare la cottura,poi capovolgere gli sformatini su un piatto da portata e tenere da parte. PREPARARE LA CREMA DI PEPERONI GIALLI: 8.Mettere nel "coperchio chiuso" la cipolla,tritare 5sec/vel.7,riuniresul fondo con la spatola,aggiungere l'olio 3min./100°/vel.1.    9.Unire il peperone a listarelle e la salsa di soia 5min./100°/vel.2.A piacere aggiungere salsa di soia secondo il gusto personale.Frullare 10sec./vel8 e 30sec./vel10.    10Distribuire la crema sugli sformatini e servire.