Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
20
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 26-03-2018
modificata: 24-05-2021
Ingredienti
Crema mascarpone
- 3 uova intere
- 6 cucchiai zucchero
- 500 grammi mascarpone
- 500 grammi panna, qualsiasi tipo
- biscotti savoiardi, 1 confezione
- q.b. caffè espresso, amaro
- cacao amaro in polvere
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- - preparare la crema mascarpone: posizionare nel boccale la farfalla, tre uova, 6 sei cucchiai di zucchero 10 minuti a 80° velocità 4
- far raffreddare il composto nel boccale. Deve abbassarsi la temperatura almeno sotto i 10°. Sempre con la farfalla, aggiungere la panna da montare, 2 minuti velocità 4. Poi il mascarpone altri 2 minuti velocità 4 senza misurino.
- versare la crema così ottenuta e non sacco a poche, senza beccuccio, a cui verrà tagliata la parte finale.
- munirsi di ciotoline mono porzione e iniziare ad alternare gli ingredienti: la base con savoiardi bagnati nel caffè, la crema di mascarpone, altri savoiardi bagnati a caffè, crema mascarpone e infine cacao amaro.
Crema mascarpone pastorizzata
Consiglio
Questa crema mascarpone si può utilizzare tranquillamente per farcire qualsiasi dolce. Si tratta di una crema cotta per cui potrà essere tenuta in frigo anche per due settimane.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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