torta caprese a modo mio è un ricetta creata dall'utente Giusyfoodblogger. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

20min

Total

1h 10min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da Giusyfoodblogger

published: 05-10-2021

modificata: 25-09-2023

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Ingredienti

torta caprese a modo mio

250 grammi mandorle pelate
300 grammi cioccolato al latte
6 uova
250 grammi zucchero semolato
250 grammi burro a tronchetti
1 cucchiaino di lievito per dolci

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Accessori che ti serviranno

Farfalla acquista
Spatola acquista
Rockstar Anna acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Mettere nel

le mandorle e azionare il Bimby per 20 secondi velocità 10, tenere da parte la farina di mandorle in una terrina

Inserire poi nel

il cioccolato a pezzetti e tritarlo per 10 secondi velocità 10

Riunire sul fondo con la spatola aggiungere il burro (ti consiglio di averlo a temperatura ambiente) azionare 7minuti 50 gradi velocità 1

Inserisci la farfalla aggiungi nel

lo zucchero e le uova e le lasciamo montare per 10 minuti 37 gradi a velocità 4

Togli la farfalla, aggiungiamo il cucchiaino di lievito e la farina di mandorle lasciamo mescolare per 1 minuto velocità 3. Accertarsi che l'impasto abbia preso il colore scuro della cioccolata (gira con la spatola prima di versarlo nella tortiera)

Versa l'impasto nella tortiera da 24 cm inforna a forno preriscaldato a 180g statico per circa 50 minuti.

Una volta cotta.. spolverare zucchero a velo.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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