Ingredienti
- Per il lievitino:
- 200 g farina 00
- 150 g acqua
- 1 cubetto di lievito di birra
- Per l'Impasto:
- 450 g farina 00
- 6 uova
- 100 g zucchero
- 200 g burro
- 1 cucchiaino di sale
- Per spolverizzare:
- 30 g zucchero
- 10 g semi di anice
- 20 g burro, liquefatto
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
preparare il lievitino facendo sciogliere il lievito in aqua 1 min 37° vel 1. Aggiungere la farina e impastare 3 min vel
"velocità spiga" . Togliere dal 
"coperchio chiuso" formare una palla liscia e mettere a lievitare 2 ore in forno con solo la luce accesa, deve raddoppiare di volumeQuando il lievitino é pronto, proseguire con l'impasto mentre si porta il forno a 200°
Mettere nel
"coperchio chiuso" farina uova burro zucchero e il sale impastare 3 min"velocità spiga" aggiungere il lievitino e impastare ancora 3 min "velocità spiga" Stendere l'impasto in una tortiera imburrata e lasciare riposare 45 min.
Cospargere la torta con lo zucchero e i semi di anice e cuocere in forno per 25 min. Quando é pronta versare sopra il burro liquefatto e lasciare raffreddare.
Sono appena tornata dalle vacanze e non potevo non rendervi partecipi di questa goloseria.Ricetta tipica della zona adattata al Bimby. La Valchiavenna è la valle vicina alla Valtellina e la Val Bregaglia
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ciao scusa se tardo nella risposta
no sinceramente io ho usato le 6 uova intere perchè così mi è stata data la ricetta però se a te risultano solo i tuorli fammi sapere come viene.................. non potrei mai pensare ad una strigliata anzi sono curiosa di questa variazione................... ti aggiungo però che rispetto all'originale mangiata sul posto con questa ricetta risulta una torta un pò più alta................. se la provi fammi sapere cosa ne pensi ed eventualmente apportiamo le modifiche.
P.s per curiosità di dove sei? io ho una casa di vacanze a Campodolcino per questo ho potuto deliziarmi di questa golosità
ciao a presto
betta
ciao cercando per curiosita' in internet, visto che sono della Valchiavenna e volevo fare questa ricetta mi sono accorta che le altre ricette hanno solo i 6 tuorli d'uovo non l'uovo intero .............forse ti sei confusa a scrivere??? la mia non vuole essere 1 strigliata per nulla ma solo 1 domanda........grazie della ricetta ciao
Aidina
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