- Bimby ® TM 5
Ingredienti
per l'impasto:
- 350 grammi farina
- 150 grammi Burro freddo
- 150 grammi miele grezzo
- 80 grammi zucchero di canna
- 80 grammi zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiaini zenzero in polvere
- 2 cucchiaini cannella in polvere
- 4/5 chiodi di garofano
- 1 uovo intero
per la glassa:
- 200 grammi zucchero a velo
- 4/5 gocce succo di limone
- 35 grammi albume di 1 uovo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparazione impasto:
Iniziamo a preparare lo zucchero a velo mettendo nel boccale
"coperchio chiuso" 4/5 chiodi garofano e facciamo polverizzare 15 se. a vel. 10 poi aggiungiamo 80 gr. di zucchero bianco 10 sec. a vel. 10, e aggiungiamo farina bicarbonato, le spezie, miele, zucchero canna, uovo e burro freddo 25-30 sec.a vel 5.Togliere dal
"coperchio chiuso" l'impasto e formare una palla e metterla in frigo avvolta nella pellicola trasparente x circa 1 ora.Accendete il forno a 180° statico/tradizionale.
Togliere l'impasto dal frigo e stenderlo su un piano tra due fogli di carta forno con mattarello fino ad uno spessore di circa 4/5 mm. e con le formine incidete l'impasto che trasferirete su una teglia sopra ad un foglio di carta forno.
Lavorare l'impasto velocemente se vedete che si scalda mentre lo lavorate riformate nuovamente una palla e deponete in frigo x raffreddarlo.
Fatte le sagome delle vs. formine mettete in forno x max. 10-12 min. finchè saranno dorati.
Una volta cotti lasciateli raffreddare e poi passate alla decorazione con la glassa.
Per la glassa:
Inserire nel
"coperchio chiuso" 200gr. di zucchero a 20 sec. a vel. 10 poi aggiungere l'albume, 4/5 gocce di succo di limone impostare 10 sec.a vel.6 avrete una crema bianca che metterete in un sac a poche x decorare a piacere i vs. biscottini.
Questi biscotti una volta raffreddati e glassati potete regalarli in un sacchettino x Natale, o usarli per appenderli all'albero la sera di Natale come decorazione, oppure come segnaposto con un nastro sulla tavola delle feste davanti ad ogni commensale.
Consiglio
Appena cotti risulteranno morbidi, lasciarli raffreddare prima di servirli. Se conservati in un contenitore/busta chiusa ermeticamente durano tranquillamente una settimana o anche di più.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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