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Preparazione
0min
Total
35min
porzione/porzioni
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 21
published: 03-11-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 1 dose pasta, per pane/pizza
  • 100 gr burro a pezzetti
  • 4 tuorli
  • 200 gr farina 100 gr zucchero
  • 2/3 cucchiai di Grappa
  • 50 gr di canditi ( io non li metto quasi mai perchè a casa mia non piacciono)
  • 50 gr mandorle non pelate tritate
  • uvetta
  • gocce di cioccolato
  • pistacchi ( diciamo che non serve tutto, quello che avete in casa )
  • PER LA DECORAZIONE
  • Qualche foglia di vite
  • 1 albume
  • 1 tuorlo
  • zucchero a velo

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Fare la pasta del pane ( tenerne 300 gr per fare il centrotavolo il resto io lo uso per fare del pane normale così faccio due cose in una) e lasciare livitare per circa 1 h.

    Dopo che la pasta è lievitata metterla nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" con 100 gr di burro a pezzetti 40 sec. vel. 6

    Aggiungere i tuorli, la farina, lo zucchero, la grappa 20/30 sec. vel. 6 e poi 1 min velocità spiga"velocità spiga" .

    Aggiungere canditi, mandolre tritate, uvetta, gocce di cioccolato e pistacchi ( o con quello che avete in casa) 30 sec. vel 4.

    Mettere il composto in un contenitore, coprire con un pò di farina e la pellicola, riporre in frigorifero a lievitare finche non fa le bollicine (anche 8/10 ore).

    COME FARE IL GRAPPOLO

    Fare delle palline un pò più grandi per la base che darà la forma del grappolo d'uva poi mettere sopra tra una pallina e l'altra delle palline piu piccole. Spennellare tutto il grappolo con il tuorlo d'uovo e mettere in forno a 180° per 35/40 minuti.

    Prendere le foglie di vite spennellarle con l'albume e spolverarle con zucchero a velo e posizionarle in cima la grappolo. Mettere lo zucchero a velo anche sul grappolo. E' laborioso ma il risultato è ottimo e bellissimo.

     

     

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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CENTROTAVOLA DOLCE A FORMA DI GRAPPOLO D'UVA

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