Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
8
pezzo/pezzi
Difficoltà
--
Ingredienti
Borek di melanzane ( rivisitato)
- 2 fogli pasta sfoglia rettangolare
- 2 Melanzane medie (400gr)
- 2 spicchi aglio
- 100 grammi Formaggio semistagionato morbido tritato
- 2 Pomodori medi maturi
- 1 mazzetto Basilico + di prezzemolo fresco
- 1 uovo
- 1 cipolla piccola
- 1 misurino di latte
- sale pepe qb
- olio qb
- Semi di sesamo/papavero
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Paraschizzi -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparare le melanzane come da ricetta cookidoo Melanzane insaporite 👇
https://cookidoo.it/recipes/recipe/it-IT/r596071
nel frattempo tagliare i pomodori a cubetti di circa 1 cm e mettere in una ciotola capiente. Aggiungere le melanzane cotte. Nel
"coperchio chiuso" mettere cipolla in quarti, prezzemolo, basilico e gli o e tritare vel 7 per 5 secondi, portare sul fondo aggiungere poco olio e insaporire 120 gradi 5 minuti vel 
"velocità soft"
Aggiungere alle melanzane messe da parte. Condire con sale e pepe a piacere.
stendere la sfoglia e tagliare in 4 con un taglio in orizzontale nella metà del lato lungo e poi uno in verticale nella metà del lato corto per ottenere 4 rettangoli per ogni rotolo di sfoglia.
In un bicchiere sbattere l'uovo con il latte, e con un pennello bagnare i perimetri dei rettangoli di sfoglia.
nella base di ogni rettangolo lasciando un cm di bordo mettere una cucchiaiata abbondante di farcia e un po' del formaggio, arrotolare la sfoglia formando una sorta di involtino, chiudere delicatamente i lati e spennellare con l'uovo sbattuto. Spolverizzare con i semi e disporre gli involtini su una leccarda foderata di carta forno.
infornare a 190 gradi finche saranno dorati.servire caldi ma buoni anche freddi
Consiglio
Si possono fare di misura piu piccola oppure fare un rotolo grande da tagliare a fette. Io ho optato per la monoporzione. La ricetta Turca originale prevede le verdure fritte, ma io ho pensato di alleggerire un po' usando la funzione dell'alta temperatura.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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