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Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 30min

Total

1h 45min

porzione/porzioni

4 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 31

da Magat

published: 02-08-2024

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Ingredienti

Lingue dolci di Procida

Mezza dose Pasta sfoglia veloce da cookidoo (250gr)
500 grammi latte
40 grammi Zucchero piu per inzuccherare
2 tuorli
1 albume
1 limone buccia e succo
20 grammi fecola o amido di mais

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Preparare una mezza dose di pasta sfoglia come da ricetta cookidoo

https://cookidoo.it/recipes/recipe/it-IT/r76421

in alternativa si puo utilizzare quella gia pronta.

mentre la sfoglia riposa in frigo preparare la crema, nel

zucchero e scorza (attenzione a usare solo la parte gialla del limone) chiudere con il misurino e portare a vel 10 er 10 secondi. Portare sul fondo con la spatola, aggiungere il latte, il succo filtrato del limone, i tuorli e la fecola. Cuocere vel 4 per 7 minuti 90 gradi.
Far raffreddare completamente la crema
Stendere la sfoglia e ricavare con una forma ovale dei dischi, circa 8 ma dipende dalla grandezza che si decide di fare.
su una metà delle forme ottenute mettere due cucchiai di crema fredda senza arrivare nei bordi ma lasciare circa 1 cm, spennellare poi questo centimetro di bordo con dell'albume, coprire con un altro ovale di sfoglia. Con le dita premere delicatamente per sigillare tutto il bordo. Sulla superficie spennellare con poca crema e distribuire sopra questa crema dello zucchero semolato.
infornare a 180 gradi per circa 15 minuti o finchè saranno dorate e croccanti

Consiglio

Semplicissimi adatti per merende, colazione, spuntino o un dopo cena dolce.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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