Ingredienti
- 285 gr farina 00
- 300 gr zucchero
- 6 uova xl , (gli albumi pesano 340 gr. se si hanno altri albumi si possono aggiungere)
- 195 gr acqua
- 120 gr olio semi mais
- 1 bustina lievito dolci
- 8 gr di cremor tartaro
- pizzico sale
- scorza limone
- 2 fiale vaniglia pane angeli.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel boccale lo zucchero 20 sec. vel.8 e mettere a parte,poi scorza del limone 10 sec. Vel 7 e mettere a parte. Nel boccale farfalla e albumi con il cremor tartaro 4 min. vel. 4 e mettere da parte. Senza lavare il boccale unire in sequenza: farina, zucchero, lievito, sale, olio, tuorli, acqua, scorza di limone, aromi 40 sec. vel. 5 A questo punto mettiamo l’impasto in una capiente ciotola e uniamo in 2-3 tempi gli albumi delicatamente Versiamo il tutto nello stampo non imburrato(riempire fino a 2 dita sotto il bordo) cuocere nel ripiano inferiore a 160°x50 minuti e a 175°x10 minuti . Terminata la cottura prendere lo stampo e capovolgerlo. Lasciarlo raffreddare come i panettoni a testa in giù ne gioverà il suo interno morbidissimo e umido. Dopo raffreddato toglierlo da testa in giù e con una spatola staccarlo dalle pareti,capovolgerlo sul vassoio e voilà la nostra chiffon cake è pronta: s può glassare, o solo con zucchero a velo oppure farcirla e decorarla come una torta. In questo caso l'ho fatta senza buco perkè mi serviva come base per una torta!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
fatta. perfetta!!!
5 stelle sono poche!
io ho usato uno stampo da ciambella da 24, che è rimasta soffice per almeno due giorni (dopo è finita !!!
)
adesso vorrei usare lo stesso impasto per una teglia rotonda da 20 e una da 24 (entrambe senza buco)... mi serve per fare una torta a due piani. secondo te va bene?
Se volessi usarla come base per una torta di compleanno, è necessario inzupparla prima di farcirla?
Rossella
brava!!! hai adattato al bimby la ricetta di cozza, la prossima volta la provo, l'ho sempre fatta in modo tradizionale
linda59
l'ho fatta ieri per la prima volta, ma con mezza dose e usando lo stampo in silicone...il risultato è stato buono, ma vorrei provarla in una tortiera normale, tonda, non so se va bene il diametro, è circa 29 cm, può andare??? vorrei usarla come base per una classica torta di compleanno e farcirla...
squisita, se si potesse...10 stelline
fatta questa mattina....eccezzionale
scusami, potrei sapere che tipo di stampo devo usare non avendo quello apposito??? grazie
.... :? ....non mi sembra poi così scura....cmq è morbidissima
scusa, come mai è così scura? Sembra ricoperta di cioccolata ! :o
...benvenuti nel mondo delle leccornie...
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by Genova !!!