Cornetti sfogliati versione al burro

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Preparazione della ricetta

Come procedere:

Inserire nel boccale il latte e il lievito, impostare 2 minuti 37° vel.2.

Aggiungere la farina e lo zucchero e impostare 2 minuti vel.Spiga.

Aggiungere le uova e lavorare 2 minuti vel.Spiga.

Aggungere il burro e il pizzico di sale e lavorare ancora 3 minuti vel.Spiga.

Aiutarsi con farina q.b. se l'impasto risultasse un po' appiccicoso, e toglierlo dal boccale

A questo punto suddividere in 8 parti l'impasto e lasciare lievitare per 2 ore i panetti, coperti da uno strofinaccio.

Stendere ogni panetto in modo da formare una sfoglia sottile.

Sovrapporre le sfoglie, spennellando con il burro e spolverizzando ognuna con lo zuchero di canna; l'ultima sfoglia non dovrà essere nè imburrata nè spolverizzata con lo zucchero.

A questo punto stendere la sfoglia e ricavarne 20 triangolini.

Arrotolare i triangoli partendo dalla base più larga, volendo si possono farcire prima con Marmellata, Crema o Cioccolata.*

Lasciare lievitare i cornetti fino al raddoppio del loro volume.

Spennellare con latte la superfice.

Infornare a 180°, forno statico per 15 minuti.

Una volta cotti e intiepiditi si possono spolverare con un po' di zucchero a velo.