- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 600 grammi farina 00
- 100 grammi burro a pezzetti
- 25 grammi lievito di birra (1 cubetto)
- 2 uova
- 250 grammi latte
- 100 grammi zucchero
- q.b burro
- q.b zucchero di canna
- q.b latte
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel boccale il latte e il lievito, impostare 2 minuti 37° vel.2.
Aggiungere la farina e lo zucchero e impostare 2 minuti vel.Spiga.
Aggiungere le uova e lavorare 2 minuti vel.Spiga.
Aggungere il burro e il pizzico di sale e lavorare ancora 3 minuti vel.Spiga.
Aiutarsi con farina q.b. se l'impasto risultasse un po' appiccicoso, e toglierlo dal boccale
A questo punto suddividere in 8 parti l'impasto e lasciare lievitare per 2 ore i panetti, coperti da uno strofinaccio.
Stendere ogni panetto in modo da formare una sfoglia sottile.
Sovrapporre le sfoglie, spennellando con il burro e spolverizzando ognuna con lo zuchero di canna; l'ultima sfoglia non dovrà essere nè imburrata nè spolverizzata con lo zucchero.
A questo punto stendere la sfoglia e ricavarne 20 triangolini.
Arrotolare i triangoli partendo dalla base più larga, volendo si possono farcire prima con Marmellata, Crema o Cioccolata.*
Lasciare lievitare i cornetti fino al raddoppio del loro volume.
Spennellare con latte la superfice.
Infornare a 180°, forno statico per 15 minuti.
Una volta cotti e intiepiditi si possono spolverare con un po' di zucchero a velo.
Come procedere:
Consiglio
*Si possono anche congelare prima della seconda lievitazione, l'ideale è tirarli fuori la sera prima dal freezer e metterli in forno spento tutta la notte (così lievitano bene). La mattina dopo spennellare e cuocere in forno
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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