crostata di mele con crema pasticcera è un ricetta creata dall'utente pazzadelbimbi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 10min

Total

1h 45min

porzione/porzioni

0 g

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da pazzadelbimbi

published: 05-03-2016

modificata: 05-03-2016

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Ingredienti

per la frolla

400 grammi farina
180 grammi burro
3 uova medie, 2 tuorli e 1 intero
160 g zucchero, semolato
1 g bustina di lievito per dolci
la buccia di 1 limone, grattuggiata

per la crema pasticcera

500 latte
4 uova, solo i tuorli
30 g amido di mais
100 di zucchero semolato

per guarnire

3 mele golden
zucchero di canna qb
pizzico zenzero
cioccolata fondente

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Prima di preparare l' impasto della pasta frolla tagliate tre mele golden a fette e fatele macerare con limone e un pizzico di zenzero per un ora frigorifero.Dopo di che iniziate a preparare l' impasto della frolla mettendo nel boccale zucchero e buccia di limone 15 secondi vel.10;aggiungere tutti gli altri ingredienti 20 secondi velocità 5-6 .Avvolgere l' impasto nella pellicola e farla riposare nel frigorifero per un ora..Nel frattempo mettere nel boccale la buccia del limone e lo zucchero a velocità 10 per 10 secondi al termine aggiungere tutti gli altri ingredienti,cuocere 10 minuti a 80 gradi velocità 5.Stendere l'impasto con il matterello circa 2 centimetri e trasportarlo nella tortiera già con carta da forno bagnata e ben strizzata, pungere l'impasto con le punta di una forchetta per evitare che si gonfi troppo aggiungere la crema pasticcerà e le mele nel senso che preferite spolverizzare lo zucchero di canna a piacere e infilarla nel forno per 35/40 minuti a 180 gradi. Infine guarnire con piccoli fili di cioccolato fondente . Spero che sia di vostro gradimento.

"coperchio chiuso"

Consiglio

"coperchio chiuso"

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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