- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Impasto per base
- 500 grammi farina, tipo 00
- 250 grammi zucchero
- 200 grammi burro, temperatura ambiente
- 2 uova
Impasto per farcitura
- 500 grammi ricotta fresca, mista
- 150 grammi zucchero
- 1 scatola scaglie o praline di cioccolato
- 1 fiala di rum, per dolci
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Versare nel Boccale La farina lo zucchero, il burro a pezzi e le uova, Mescolare aper 1-2 minuti a velocità 3. Si otterrà un impasto grumoso e non omogeneo come se si "sbriciolasse". A metà preparazione aiutarsi con la spatola se occorre.
Mettere nel boccale la ricotta lo zucchero le scaglie e l'aroma di rum. Amalgamare 1 minuto a velocità
"velocità soft" . Il tempo può variare in base alla consistenza della ricotta. L'importante è avere un impasto delicato tipo crema, aiutarsi con la spatola se occorre. Imburrare una teglia per crostate dal diamentro di 30 cm e disporre i 3/4 dell'impasto della base distribuendolo e creando una superfice liscia (come fosse la base di una crostata). Distrubuire la farcitura in maniera omogenea aiutandoti con la spatola.
Prendere La parte restante dell'impasto della base e sbriciolarla con le mani sulla farcitura.
Preparazione per la base
Preparazione per la farcitura
Preparazione
Consiglio
Quando sbricioli l'impasto rimanente sulla farcitura spingerlo delicatamente un pochino verso il basso, Il tempo di cottura è relazionato alla consitenza della ricotta, comunque quando la crosta sarà dorata il dolce sarà pronto. Non va mangiato caldo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Un paio di volte ho usato liquore strega (un cucchiaio da cucina) e cmq è stato un ottimo risultato... nel caso puoi usare comunque un aroma capace di smorzare il sapore intenso della ricotta. Anche l'aroma ai fiori d'arancio puo' essere un'idea. Fammi sapere il risultato.
AL POSTO DELLA FIALA AL RUM COSA POSSO USARE?