Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
8
pezzo/pezzi
Difficoltà
--
Ingredienti
- 350 grammi di farina
- 130 grammi di latte
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 1 cubetto di lievito di birra
- 50 grammi di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- buccia di limone o arancia
- sale q.b.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" lo zucchero e la buccia di limone vel turbo - 15 secaggiungere il burro a tocchetti, il latte e il lievito di birra vel 4 - 15 sec - 40°aggiungere le uova vel 6 - 7 secaggiungere farina e sale vel 6 - 30 sec e poi 
"velocità spiga" - 1 minuto e mezzoL'impasto ottenuto sarà molto molto morbido.
Lasciarlo lievitare in una ciottola coperto con un panno (oopure nel forno spento per evitare colpi d'aria). Per capire il tempo di lievitazione mettere una pallina di impasto in un bicchier d'acqua fredda, quando la pallina verrà a galla la lievitazione sarà completata.
Stendere l'impasto sulla spianatoia e ritagliare dei cerchi di circa 4-5 cm di diametro (usare il tappo misurino come stampino). Metterli sulla placca da forno e cuocere a 170° per 10 - 12 minuti. Non devono prendere troppo colore.Ovviamente le più temerarie protranno scegliere la frittura anczichè la cottura al forno!Una volta sfornati possono essere farciti con nutella o crema pasticcera un po' densa oppure con la crema Bimby del ricettario verde realizzata con 10 grammi di farina in meno.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Più o meno quanto tempo l'hai fatta lievitare? Io ce l'ho in forno da mezz'ora... Speriamo bene
che altezza dovrebbero avere i krapfen prima di essere infornati?
Tipo un pane se non li mangi subito
li ho fatti ieri...mentre fuori nevicava
e non mi sono venuti come nella foto.
il sapore buono, ma devo aver sbagliato l'altezza della pasta.
i vostri erano morbidi o tipo un pane?
grazie a chi mi risponde
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Anche io .... ehm... in teoria sarei sempre a dieta!!! E in casa ti dirò, non ho nemmeno l'olio per friggere.
Luisa
"Ben fatto" è meglio di "ben detto" Benjamin Franklin
Sono la prima a dirlo che il krapfen fritto è tutt'altra cosa! Purtroppo non tutti, e anche questa volta io per prima, possono permetterselo.
Simo, neanche i miei si sono rinsecchiti, guarda:
Per me il discorso è che sapevano da poco, mettendo la vaniglia già le cose vanno meglio per me. Ma non demordo, sperimenterò ancora.....
Grazie comunque all'autrice della ricetta, mi ha dato degli spunti e così, con una scusa o l'altra me faccio e arifaccio i dolcetti!!! Ciao!
Luisa
"Ben fatto" è meglio di "ben detto" Benjamin Franklin
Certo non è il krapfen fritto, è un pane dolce lievitato cotto al forno
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
A dire il vero è successa la stessa cosa anche a me... credo che ci metterei più zucchero e che, al momento di tirare la sfoglia .... non la tirerei affatto! Cioè, sono cresciuti poco, forse veramente bisogna lasciare la sfoglia molto spessa, perchè altrimenti diventano dei dischi croccanti! Poi certo, riempiti di crema Bimby e marmellata sono discreti, ma non mi ricordano molto il gusto del krapfen. Mi sento di dirlo, anche se non è un commento proprio posoitivo! Sorry
Luisa
"Ben fatto" è meglio di "ben detto" Benjamin Franklin