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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
8 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 29-03-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • 350 grammi di farina
  • 130 grammi di latte
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 50 grammi di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • buccia di limone o arancia
  • sale q.b.

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lo zucchero e la buccia di limone vel turbo - 15 secaggiungere il burro a tocchetti, il latte e il lievito di birra vel 4 - 15 sec - 40°aggiungere le uova vel 6 - 7 secaggiungere farina e sale vel 6 - 30 sec e poi velocità spiga"velocità spiga" - 1 minuto e mezzoL'impasto ottenuto sarà molto molto morbido.
    Lasciarlo lievitare in una ciottola coperto con un panno (oopure nel forno spento per evitare colpi d'aria). Per capire il tempo di lievitazione mettere una pallina di impasto in un bicchier d'acqua fredda, quando la pallina verrà a galla la lievitazione sarà completata.
    Stendere l'impasto sulla spianatoia e ritagliare dei cerchi di circa 4-5 cm di diametro (usare il tappo misurino come stampino). Metterli sulla placca da forno e cuocere a 170° per 10 - 12 minuti. Non devono prendere troppo colore.Ovviamente le più temerarie protranno scegliere la frittura anczichè la cottura al forno!Una volta sfornati possono essere farciti con nutella o crema pasticcera un po' densa oppure con la crema Bimby del ricettario verde realizzata con 10 grammi di farina in meno.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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krapfen al forno con crema bimby

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Commenti

  • 25. gennaio 2015 - 22:32

    Più o meno quanto tempo l'hai fatta lievitare? Io ce l'ho in forno da mezz'ora... Speriamo bene tmrc_emoticons.)

  • 30. aprile 2012 - 13:25

    albieste

    Tipo un pane se non li mangi subito

    che altezza dovrebbero avere i krapfen prima di essere infornati?

  • 30. aprile 2012 - 11:59

    Tipo un pane se non li mangi subito

  • 25. aprile 2012 - 23:50

    li ho fatti ieri...mentre fuori nevicava tmrc_emoticons.~ e non mi sono venuti come nella foto.

    il sapore buono, ma devo aver sbagliato l'altezza della pasta.

    i vostri erano morbidi o tipo un pane?

    grazie a chi mi risponde

  • 9. aprile 2012 - 13:16
    5.0

    Big Smile Big Smile eccoli qui


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

  • 4. aprile 2012 - 18:57
    2.0

    Anche io .... ehm... in teoria sarei sempre a dieta!!! E in casa ti dirò, non ho nemmeno l'olio per friggere. tmrc_emoticons.;)


    Luisa


    "Ben fatto" è meglio di "ben detto"  Benjamin Franklin

  • 4. aprile 2012 - 16:57

    cuoca in fiamme

    chiara.capo

    io ho provato a farli, ho usato uno stampo più piccolo x farne di più, ma mi sono venuti dei panetti insipidi. Ho seguito la ricetta alla lettera, io li ho talgiati e farciti con nutella bimby, ma ho fatto una pessima figura.... e di solito coi dolci sono una bomba. Dove posso aver sbagliato? Grazie

    A dire il vero è successa la stessa cosa anche a me... credo che ci metterei più zucchero e che, al momento di tirare la sfoglia .... non la tirerei affatto! Cioè, sono cresciuti poco, forse veramente bisogna lasciare la sfoglia molto spessa, perchè altrimenti diventano dei dischi croccanti! Poi certo, riempiti di crema Bimby e marmellata sono discreti, ma non mi ricordano molto il gusto del krapfen. Mi sento di dirlo, anche se non è un commento proprio posoitivo! Sorry tmrc_emoticons.(

     

    Sono la prima a dirlo che il krapfen fritto è tutt'altra cosa! Purtroppo non tutti, e anche questa volta io per prima, possono permetterselo.

     

  • 4. aprile 2012 - 15:09
    2.0

    Simo, neanche i miei si sono rinsecchiti, guarda:

    Per me il discorso è che sapevano da poco, mettendo la vaniglia già le cose vanno meglio per me. Ma non demordo, sperimenterò ancora..... tmrc_emoticons.D Grazie comunque all'autrice della ricetta, mi ha dato degli spunti e così, con una scusa o l'altra me faccio e arifaccio i dolcetti!!! Ciao!


    Luisa


    "Ben fatto" è meglio di "ben detto"  Benjamin Franklin

  • 4. aprile 2012 - 12:46
    5.0

    tmrc_emoticons.) io li ho spianati poco, altezza sfolgia circa mezzo cm e non premendo forte col mattarello. O sono miracolata io, ma i miei non sono diventati croccanti. Non credo che le mie varaizioni abbiamo fatto il miracolo, anche perchè ho fatto una dose maggiorata, aumentando in proporzione matematica gli ingredienti e sostituendo un po' di farina con dei fiocchi di patate che avevo in casa e mettendo la vaniglia nell'impasto. che avevo in casa. Ma ripeto si sono gonfiati e non si sono rinsecchiti.

    Certo non è il krapfen fritto, è un pane dolce lievitato cotto al forno


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

  • 3. aprile 2012 - 22:34
    2.0

    chiara.capo

    io ho provato a farli, ho usato uno stampo più piccolo x farne di più, ma mi sono venuti dei panetti insipidi. Ho seguito la ricetta alla lettera, io li ho talgiati e farciti con nutella bimby, ma ho fatto una pessima figura.... e di solito coi dolci sono una bomba. Dove posso aver sbagliato? Grazie

    A dire il vero è successa la stessa cosa anche a me... credo che ci metterei più zucchero e che, al momento di tirare la sfoglia .... non la tirerei affatto! Cioè, sono cresciuti poco, forse veramente bisogna lasciare la sfoglia molto spessa, perchè altrimenti diventano dei dischi croccanti! Poi certo, riempiti di crema Bimby e marmellata sono discreti, ma non mi ricordano molto il gusto del krapfen. Mi sento di dirlo, anche se non è un commento proprio posoitivo! Sorry tmrc_emoticons.(

     


    Luisa


    "Ben fatto" è meglio di "ben detto"  Benjamin Franklin

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